パン研究

おはようございます

朝のお皿洗いの前に、タラタラとブログ書きます

今、こちらの、シナモンロールを食べ終わったところです

最近はいろんなところのパンを食べて、勉強してます。シナモンの量とか、甘さとか、、、。こちらは、結構甘かったなー。

あんぱんも、あんこの量！私が作るあんぱんより、

だいぶ少ないけど、パンをメインに、、って考えると、うん。ありです👍

アスパラとベーコンのパン。

これ、メチャ美味しかった❣️

マヨネーズと、下にカラッとした食感。あとね、生地が、ふんわりじゃなく、すこし、パタンとしてるの。

やっぱり、私はふんわりより、しっとりが好みなんだなぁ〜😅パン教室の先生として、良いものなのか。。。これは、本当に、それぞれの、好みですよね〜。

皆さんは、どんな食感のパンがお好きでしょうか？

ふわふわ？しっとり？もっちり？カリカリ？ハードパンかな？パサパサは？いらっしゃらないかな。いろいろありますよね😊

ジャムパン❣️

うーん。スーパーで買ったジャムパンですけど、ジャムのところと、パンのところが分かれすぎてて、私はもう少し一緒にジャムとパンを食べたかった！

これも、好みですが。

パン研究楽しい行きたいパン屋さんが沢山ありまーす♪

今日は、こちらの、玄関にあるお花の植え替えしまーす

根詰まりしてて、窮屈そう。蕾はあるけど、咲かないの

ご覧いただき、ありがとうございます😊

みなさまが、穏やかに過ごせますように🍀

4/15のLesson〜ゆったりパン教室〜

こんにちは

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こんにちは☀️

名古屋市、名東区「みっぽのパン教室」です🍞💕

ボウル一つで、座って生地作り🍞

今日は、2回目のレッスンにいらっしゃった

生徒さんと「ゆったりパン作り」を楽しみました☺️

＊〜〜〜お家での復習が、新しい学びに〜〜〜＊

当教室では、

北海道産の「春よ恋」という粉を

メインに使っています🌾

生徒さんがお家で

「カメリヤ」を使って復習してくださったとのことで、今回のデモンストレーションでは、

私もカメリヤを使って生地を作ってみました☝️

「低ミキシング製法」（ボウル一つで生地作り）なら、

どんな粉でも大丈夫🙆

粉の種類によって、混ぜている時のベタつきや、

まとまりの早さは確かに違います。

一人でお家で作っていると「あれ？失敗かな？」と

少し不安になってしまうこともありますよね💦

でも、大丈夫🌿

当教室が大切にしている**「低ミキシング製法」**は、時間を味方につける作り方。

どんな粉を使っても、

基本的な工程は変わりません。

粉ごとの個性を楽しみながら、

パンが自然に繋がるのを待つだけでいいんです🌿

「目で見て納得」が安心に繋がる。

生徒さんも、

目の前で生地の状態が変わるのを見て、

「粉によってこんなに違うんだね！」

と驚きながらも、納得されたご様子でした😊

お家で作って困ったことや、ちょっとした疑問。

それを次のレッスンで一緒に解決していく。

そんな風に、その人に合った形を

一緒に探していける教室でありたいと思っています。

今回は生徒さんのリクエストで、

元気に立ち姿でのレッスンになりました（笑）。

当教室は「その人に合ったスタイル」を

一番大切にしています♪

今日も、和やかでゆったりとした、

豊かな時間をご一緒させていただきました。

ありがとうございました🍀

「レッスン情報🍞」

4月　筍入り中華白パン&白いオレンジノット

　　　21日（火）

　　　28日（火）

5月　はちみつミニ食パン&ベーコンチーズパン

　　　7日（木）

　　　12日（火）

　　　27日（水）

6月 カエルのコーンパン

　　　4日（木）

　　　9日（火）🈵

　　　17日（水）

7月 太陽のジャムパン（未定）

　　　2日（木）

　　　8日（水）

　　　14日（火）🈵

8月は、夏休みをいただきます。

4月、5月、6月、7月でお会いできたら嬉しいです☺️

🍞座って作れる月替わりパン教室

　パン作り（6個お持ち帰り）＋

　　　　　　焼きたてパンランチ&サラダ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　ドリンク付き。

　ミニ刺し子体験も楽しめます🧵🪡

　少人数制で、初心者さんも安心💕

レッスンの内容や料金、お申し込み方法は、プロフィールリンクからご覧いただけます。

ご不明な点があれば、いつでもお気軽にお問い合わせ下さい🌷

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お星さまのメロンパンと、シナモンパン

こんばんは

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こんにちは☀️

名古屋市、名東区、「みっぽのパン教室」です🍞💕

星型の、メロンパンと、シナモンパンを作りました♪

生地づくりは、当教室で教えさせていただいてる、

ボウル一つで、座って作れる方法です🌿

とっても美味しい、可愛いパンになりました🍞

＊〜〜〜「みっぽ」という名前に込めた、

 お守りのような想い〜〜〜＊

実はこの名前、

大学生の頃に大切な友人が付けてくれた

あだ名なんです🍀

当時は人間関係に悩み、

人と話すのが怖くなって、

孤独でたまらなかった時期でした😢

大学を辞めて、どこか遠くへ逃げ出したい……。

そんな私に、そっと声をかけてくれたのが

一人の友人でした🌷

その出会いから「みっぽ」という名前をもらい、

少しずつ心がほどけて、

私の人生は明るい方へ動き出しました✨

だからこそ、この教室も、

「今の自分のままで、ここにいていいんだよ」

と感じてもらえる場所にしたいと思っています🌱

「前向きにならなきゃ！」と頑張らなくても大丈夫🌿

パンが膨らむのをゆっくり眺めたり、

ただ誰かと空間を共にしたり🍞💕

そんな穏やかな時間が、

皆さんの心をふんわり包む

きっかけになれば嬉しいです☺️

「みっぽ」という名前に私が救われたように、

この場所があなたにとって、

小さなお守りのような場所になれますように⭐️

手作りパンで、あたたかい、優しい時間が過ごせますように🍀

「レッスン情報🍞」

4月　筍入り中華白パン&白いオレンジノット

　　　15日（水）〈残1〉

　　　21日（火）

　　　28日（火）

5月　はちみつミニ食パン&ベーコンチーズパン

　　　12日（火）

　　　20日（水）

　　　28日（木）

6月 カエルのコーンパン

　　　4日（木）

　　　9日（火）🈵

　　　17日（水）

7月 太陽のジャムパン（未定）

　　　2日（木）

　　　8日（水）

　　　14日（火）🈵

8月は、夏休みをいただきます。

4月、5月、6月、7月でお会いできたら嬉しいです☺️

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　パン作り（6個お持ち帰り）＋

　　　　　　焼きたてパンランチ&サラダ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　ドリンク付き。

　ミニ刺し子体験も楽しめます🧵🪡

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我が家の観葉植物ちゃん達が窮屈そうだったので、、

植え替えしました

広くなったね

サボテンは、いつもトゲが刺さりますね🌵

可愛いですが、地味に痛いです

ご覧いただき、ありがとうございました😊

皆様が穏やかに過ごせますように🍀

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山型食パン ボウル一つで、穏やかに〜

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名古屋市、名東区「みっぽのパン教室」です🍞💕

手作り山型食パンで、サンドイッチを作りました♪

生地作りは、ボウルの中で完結する簡単な方法で☝️

こねすぎず、穏やかに発酵を待つ時間は

慌ただしい毎日の中で、小さな癒しです。

2枚目の動画を見てください！

低ミキシングで仕上げたので、

驚くほど「ふんわり〜」で、しっとり。

焼きたてを割る瞬間は、

何度やっても幸せな気持ちになります🌷

3枚目は、そんなパンを使った私娘と私のランチ💓

・シャキシャキ人参とキャベツの野菜サンド

・ボリューム満点、照り焼きチキンサンド

家族も「今日のパン、すごくふんわりもちもち！」

と喜んでくれました☺️

皆さんは、どんなサンドイッチが好きですか？

手作りパンで、あたたかい、優しい時間が過ごせますように🍀

「レッスン情報🍞」

4月　筍入り中華白パン&白いオレンジノット

　　　15日（水）〈残2〉

　　　21日（火）

　　　28日（火）

5月　はちみつミニ食パン&ベーコンチーズパン

　　　12日（火）

　　　20日（水）

　　　28日（木）

6月 カエルのコーンパン

　　　4日（木）

　　　9日（火）🈵

　　　17日（水）

7月 太陽のジャムパン（未定）

　　　2日（木）

　　　8日（水）

　　　14日（火）🈵

8月は、夏休みをいただきます。

4月、5月、6月、7月でお会いできたら嬉しいです☺️

🍞座って作れる月替わりパン教室

　パン作り（6個お持ち帰り）＋

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今は、双子妹娘のテニスの試合に応援に来ています♪

高3なので、最後の大会になってきます。

勝てば来週もありますが

双子妹娘のテニスしてる姿は、高校に入ってはじめてなんですよー

いつも、

「見に来ないでー」って言われるけど、

最後だから、来て良いって言われました

それにしても、娘の試合は、ドキドキ、ハラハラしますね💓

今は、作った星型メロンパンを食べながらランチタイム

また、次試合があるので、引き続き応援したいと思いまーす♪

ご覧いただき、ありがとうございました😊

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チョコといちごジャムのさくらんぼパン 頑張らないパン作り

こんばんは

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名古屋市、名東区「みっぽのパン教室」です🍞💕

チョコクリームといちごジャム、

欲張りな、さくらんぼのパンを作りました🍒

一つで、２つの味が楽しめる、

見た目も可愛いさくらんぼパン💓

＊〜〜〜がんばらないパンに

  たどり着いた理由〜〜〜＊

私は、手ごねで作る

ふわふわのパンに出会いました🍀

それまでの私は、パンにはあまり興味がなく

ご飯中心の生活。

でも、自分で作ったパンが、とても美味しくて、

すっかり魅了されたんです✨

同時に、

こころが疲れている方や、

しんどい方の力になりたいと

ずっと思っていました🪴

でも私は、

病気を抱えているだけで、

特別な資格や、できることはないと

思っていました。

そんな時、

自分の作ったパンを食べた人が、

笑顔になってくれることを思い出しました🌷

手作りパンには、

人の心をやわらかくする力がある🍞💓

そう気づいた時、

「パンでできることをしたい」と

強く思いました。

実際に私が経験した、闘病生活の日々は、

トイレに行くことや、

お風呂に入ること、普通のことすら

簡単ではありませんでした。

だからこそ、

パンを捏ねる作業は難しいと感じました。

同じように病気を抱える周りの方々を見て、

「もっとやさしい作り方はないか」と

考え続けました🌱

そしてたどり着いたのが、

ボウルひとつで、

力を入れずに、

座って作れるパン作り🍞

時間を味方にして、

室温でゆっくり発酵させる方法です。

ただ手を動かすだけで、

ちゃんと美味しいパンができる。

そんな形にしたかったんです。

昔から、世界中で愛されてきたパン。

その土地や暮らしに寄り添って、

さまざまな形、味、

食感があります🍞🥯🥐🥪🥖

作り方も、おいしさも、

ひとつじゃなくていい。

その人に合った形でいい。

パンって、

きっとそんなふうに

人に寄り添う、やさしくて、

あたたかいものなんだと思います🌷

だから私は、これからも、

その人の体調、暮らし、生き方に寄り添った

「やさしくて美味しいパン作り」

を届けていきたいです🌿

「レッスン情報🍞」

4月　筍入り中華白パン&白いオレンジノット

　　　15日（水）〈残2〉

　　　21日（火）

　　　28日（火）

5月　はちみつミニ食パン&ベーコンチーズパン

　　　12日（火）

　　　20日（水）

　　　28日（木）

6月 カエルのコーンパン

　　4日（木）

　　9日（火）🈵

　　17日（水）

7月 太陽のジャムパン（未定）

　　2日（木）

　　8日（水）

　　14日（火）🈵

8月は、夏休みをいただきます。

4月、5月、6月、7月でお会いできたら嬉しいです☺️

🍞座って作れる月替わりパン教室

パン作り（6個お持ち帰り）＋

　　　　　　焼きたてパンランチ&サラダ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　ドリンク付き。

　ミニ刺し子体験も楽しめます🧵🪡

　少人数制で、初心者さんも安心💕

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ご不明な点があれば、いつでもお気軽にお問い合わせ下さい🌷

こちらのInstagramのメッセージからでも受け付けて

います。

今日も、ゆったりとパン作りしました♪

室温21℃。常温発酵にちょうど良い季節🌸

油淋鶏。

ふつうの日。

洗濯して、お皿洗って、買い物して、お料理する。

なんてことない、ふつうが一番幸せ🍀

ご覧いただき、ありがとうございました😊

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