みっぽのパン教室

みっぽのパン教室

名古屋市名東区、
少人数制、自宅パン教室。
座って作れる、優しい、癒しのパンづくり。
ボウル一つで、力を入れずに、ゆっくり生地作り。
簡単で、初心者さんでも、安心してつくれます。
その日の、体調に寄り添いながら、レッスンを進めます。

ソフトボールのキャプテンだった、双子あねですが、

中日本大会で2回戦敗退しまして、引退しました。


応援ありがとうございました😊




長女も、愛知県のソフトボール部強豪校のキャプテンをつとめて、続いて双子あねも、また、違う高校でしたが、ソフトボール部のキャプテンをつとめさせていただきました。


ソフトボールの世界は、それは、とてもとても厳しく、

監督からも怒られて怒鳴られるのは当たり前で、

何人か、心を壊してしまった生徒さんもいました。


私も胸が潰れそうになりました。


それでも、


私は、母として、とにかく、自分の体調を崩さないようにすることに集中させてもらって、


グランドにはあまり行かず、


家と自分のメンタルを整えることに徹しました。


本当に、それしかできなかったので。


長女も、双子あねも、たくさんの方に支えられて、

いい仲間に出会い、

それなりに良い成績も残して、

やり切ることができました。


何より、最高の笑顔が溢れることができました。


これも、私がうつ病になって、何もできなくて、それでも救ってくださった、方々のお陰です。


アメブロでも、もう、潰れそうになりながら、メッセージや、質問させていただき、寄り添ってくださった方々に、お礼を言いたいです。

そして、毎日、病気や症状があっても、日々生きて、ありのまま綴っていただいてる方々にも、勇気や、生き方を教わっています。

感謝しております。


そして、旦那の今はお空にいるおばさんも、うつ病患っていましたが、私のことを支えて寄り添っていただきました。


本当に、ありがとうございました。


乱文すぎて、思うままで、上手く書けてませんが、

お礼の文章にさせていただきます。


こちらは、長女が中日本優勝した時の写真を、

加工したもの。


こちらは、双子あねが、県選手権優勝した時の写真を加工したもの。


苦しみながらも、誰かを思い、日々、生きてる方へ。

私は、とても感謝してますし、尊敬しています。


これからも、自分の心に寄り添いながら、

なんとか生きていきましょう。





こんにちは☀️

「はじめまして」は、こちらから🌱『はじめまして』はじめまして😊名古屋市、名東区にある、「みっぽのパン教室」です🍞💕「頑張らない、無理しない」そんな時間を大切にした、癒しのパン教室です🌿ボウルひとつで、…リンクameblo.jp



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こんにちは☀️

名古屋市、名東区「みっぽのパン教室」です🍞💕


ボウル一つで生地作りをして、

「オレンジノット」を作りました♪


実家への帰郷の手土産に作りました🎶


夏に爽やかオレンジピールの

パンがとっても美味しいと、大好評でした☺️


食事にもおやつにもなる、心のこもった手作りパンは、帰郷土産にぴったりです。


*〜〜〜グルテンは、本当に「悪者」なのかな?〜〜〜*


「小麦は体に悪い」

「グルテンは避けたほうがいい」


そんな言葉を目にすることがあります。


もちろん、小麦アレルギーやセリアック病など、

グルテンを避ける必要がある方がいることは

知っています。


でも、私は

「グルテン=悪いもの」

と一括りにするのは、

少し違うんじゃないかなと思っています。


グルテンには、ちゃんと役割があります。


パン作りでは、発酵で生まれたガスを抱え込んで、

生地を膨らませる。

パンのふんわりした食感や、

もちっとした食感にも関わっています。


そして実はグルテンは、

特別な“栄養素”というよりも、

小麦に含まれる

たんぱく質(グリアジンとグルテニン)

が水と結びついてできる

「たんぱく質のかたまり」です。


たんぱく質なので、

体の中ではアミノ酸に分解され、

筋肉や皮膚、

髪などをつくる材料の一部にもなります。


つまり、グルテンがあるからこそ

作れるパンがある🍞


もちろん、グルテンにも気をつけたい面はあります。


でも、それはグルテンに限ったことではなくて、

食べ物も、物事も、

良いところと、気をつけたいところ。

表と裏。

いろんな面があるのではないでしょうか。


大切なのは、

「良い」「悪い」と決めつけることではなく、


そのものが持っている役割が、

自分にとって合うのかどうか。


私は、パンも同じだと思っています。


パンが体質的に合わない人もいる。

でも、パンを食べることで、

ほっとしたり、

誰かと笑顔になれたり、

作ることに夢中になれたり、

心が少し軽くなったりする人もいる。


私は、パンには

人を癒したり、

楽しませたり、

幸せな気持ちにしてくれる力があると

思っています。


だから私は、

パンを「良い」「悪い」と決めつけるのではなく、


自分の体と心に耳を傾けながら、

自分に合うものを、自分で選んでいく。


そんな食との付き合い方が

できたらいいなと思っています。


パンも、グルテンも、

「悪者」ではなく、

ただそこにあるもの。


その役割が自分に合うなら、

楽しんでいい。


私はそんなふうに、

パンと付き合っていきたいと思っています。🥖🌿



「レッスン情報🍞」


9月  フォカッチャ2種(ローズマリー、きのこ)

   3日(木)

   16日(水)

   29日(火)


10月 メニューはもう暫くお待ちください

   8日(木)

   20日(火)

   28日(水)


🍞座って作れる月替わりパン教室

 パン作り(作ったパンはお持ち帰り)

 少人数制で、初心者さんも安心💕


レッスンの内容や料金、お申し込み方法は、プロフィールリンクからご覧いただけます。


ご不明な点があれば、いつでもお気軽にお問い合わせ下さい🌷


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こんにちは☀️

名古屋市、名東区「みっぽのパン教室」です🍞💕


実家への帰郷土産に、

「黒糖くるみパン」を作りました♪


今回も、ボウル一つで、簡単生地作り、約2時間で

完成✨


黒糖の甘味と、くるみがベストマッチ👍


とっても美味しい黒糖くるみパンができました😆


*〜〜〜パン作りでよく聞く

 「グルテン」って何?🥖〜〜〜*


小麦粉に水を加えて、こねたり混ぜたりすると、

小麦粉の中のたんぱく質が

結びついて「グルテン」という

網目状の組織ができます🍞


このグルテンが、

発酵で生まれたガスを

包み込んでくれることで、

パンはふわっと膨らみ、

形を保つことができます。


つまりグルテンは、

パンの「骨格」のようなもの☝️


でも、パン作りは

「グルテンを強くすればするほどいい」

というわけでもありません。


どれくらいグルテンを作るのか。

どれくらい発酵させるのか。

そして、焼成でどれくらい

生地を伸ばしてあげられるのか。


このバランスで、

パンの食感やボリュームが変わってきます。


だから私は、低ミキシングでも

「こねる時間を短くしたら終わり」ではなく、

混ぜる・休ませる・発酵させるという

時間も使いながら、

生地を育てていくことを大切にしています🌱


パン作りって、

ただ「こねる」だけじゃない。


生地の変化を見ながら育てていくところが、

私はとっても面白くて、好きなんです☺️🥖


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9月  フォカッチャ2種(ローズマリー、きのこ)

   3日(木)

   16日(水)

   29日(火)


10月 メニューはもう暫くお待ちください

   8日(木)

   20日(火)

   28日(水)


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こんにちは☀️

名古屋市、名東区「みっぽのパン教室」です🍞💕


ボウル一つで生地作り、

「包むコロッケパン」を作りました♪


いつも、ブログを読ませていただく方が作っていて、

コロッケを包むなんて、なんで良いアイデア💡

と、一目惚れ🥰

コメントにて承諾いただき、

真似させてもらいました♪

こうやって、パン作りで交流させていただくことも、とても楽しいです😆


そして、娘のお昼ご飯に間に合わせたかったので、

2時間で作るパンに挑戦✊


頭の中で、いろいろ考えて、試行錯誤。

低ミキシングで、2時間で作ったのに、

とっても美味しい

パンが出来上がりましたー🍞


*〜〜〜夢中になれる時間があること〜〜〜*


パンを作っていると、

その間だけは、日常のいろんなことから

ちょっと離れられる気がします🌿


家族のこと。仕事のこと。

考えても答えが出ないこと。

ちょっとモヤモヤすること。


そんなことをいったん横に置いて、


生地を混ぜたり、

成形したり、

発酵してぷくーっと膨らんでいく生地を眺めたり☺️


気づけば、

心が少し穏やかになっている。


だから、私はパン作りが好き🍞💕


そして、みっぽのパン教室では

ボウルひとつで、できるだけ省スペースに。

座って作れる

低ミキシング製法でパンを作ります🥣✨


大がかりな道具を出さなくても、

気軽にパン作りができる。


パンを作ることが、

ちょっとした気分転換になったら嬉しいな🌿


おいしいパンを作るだけじゃなく、

自分の心を休ませる時間にもなる。


そんなパン作りを、

一緒に楽しめたら嬉しいです☺️🍀



「レッスン情報🍞」


9月  フォカッチャ2種(ローズマリー、きのこ)

   3日(木)

   16日(水)

   29日(火)


10月 メニューはもう暫くお待ちください

   8日(木)

   20日(火)

   28日(水)


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こんにちは☀️

名古屋市、名東区「みっぽのパン教室」です🍞💕


ボウル一つで生地作りして、

「ミニミニ、ミルク食パン」を作りました♪


今回は、パウンドケーキ型を使って、

ぽこぽこ可愛い形にしてみました♪


生地がしっとり甘くて、ふわふわに、

とっても美味しく出来上がりました♪


*〜〜〜ぷくーっと膨らんだ生地が愛らしい〜〜〜*


発酵後の、

ぷくーーっと膨らんだ生地を見るのが好き🥰


最初は小さかった生地が、

少しずつ育って、

ふっくら、ぷくぷくに。


なんだか「大きくなったねぇ☺️」って

声をかけたくなるくらい、

愛らしくて、とっても癒されます🌿


もちろん、この膨らみ具合を見極めることは

おいしいパンを作るための大切なポイント☝️


でも、

「ちゃんと発酵してるかな?」

「もう少し?まだかな?」

と厳しい目で見る前に、


まずは、

「わぁ、かわいい♡」

って眺めてみる。


生地が育っていく姿を楽しむのも、

パン作りの好きなところです🥖🌱





「レッスン情報🍞」


9月  フォカッチャ2種(ローズマリー、きのこ)

   3日(木)

   16日(水)

   29日(火)


10月 メニューはもう暫くお待ちください

   8日(木)

   20日(火)

   28日(水)


🍞座って作れる月替わりパン教室

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