こんばんは![]()
![]()
「はじめまして」は、こちらから🌱
今日、パン教室の帳簿をつけて、ようやく、準備のひと段落がつきました![]()
ライセンスを取得してから、やることが多すぎて、メチャ大変だった😅
これから、雑になってるところを少しずつ修正していきます![]()
写真、文章、インスタなど整えたいな。
あと、いつかは、心がしんどい方の、居場所作りにもしていきたいなと思っているので、
簡単な方法で作るパンも勉強していきたいです![]()
どこまで出来るかわからないけど、無理せず、コツコツやっていきます🌿
生徒さんのお申し込みは、まだ、ないんですよ。ゼロです。
でも、お友達が一人、コースレッスンに来てくれるので、丁寧に心を込めてレッスンしたいです
さて、さて、「枝豆しらすパン」を作りました
オーバーナイト発酵で作りました♪
オーバーナイト発酵とは、こねた生地を冷蔵庫で一晩ゆっくり発酵させる方法のこと☝️
低温で時間をかけて発酵させることで、生地が扱いやすくなり、風味もよくなります🌷
冷蔵庫で、24時間後⏰約2倍になりました![]()
枝豆と、しらすと、チーズを包んで焼き上げました♪
やさしい味わいで、食事にもおやつにもぴったりなパンです🍞![]()
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
お気持ちが沈んでしまう可能性のある内容になります。ご無理のない範囲でお読み下さい。
私は、うつ病で、精神疾患の当事者でもあり、統合失調症の姉を支える家族でもありました。
どちらの立場にも、痛みと必死さがあります。
だから、どちらかを正解にするのではなく、
両方とも尊重したいと思います。
感じた事は、
支援がないわけじゃない。
みなさん、助けたくないわけでもない。
でも、支援と支援が繋がってない、理解が薄い。
その隙間に、当事者と家族が落ちていく。
私は専門家ではありません。
でも、現場の一人として、どこで助けを求めても、なかなか医療に繋がらなかった現実を書いています。
〈警察を呼んでしまった〉
受け入れてくれる病院探しと同時に、叔母、父、兄へも姉の状況と、統合失調症と、入院への理解を電話して、話していました。
つづく
姉は今、お薬を飲みながら、叔母とのんびり暮らしています。
私は姉と、パンのマルシェに出店する事が夢です。
いつか、姉と
母の絵の個展も開きたいです♪
今は、得意なパン作りでパン教室の先生をさせてもらい、皆さんに心の癒しをお届けしたいです。
ご覧いただき、ありがとうございました😊
皆さまが、穏やかに過ごせますように🍀

























