カメリヤとサフ、イーストを比べてみたら？

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名古屋市、名東区「みっぽのパン教室」です🍞💕

＊〜〜〜カメリヤとサフのイーストを

  比べてみました🌿〜〜〜＊

今回は、カメリヤとサフのイーストを使って、

同じ条件・同じ配合で、

低ミキシング製法のコッペパンを

作ってみました🥖✨

結果は……

サフのほうが、ほんの少し発酵力が強いかな？

という印象でした😊

作業中や発酵後、焼き上がりの香りには、

ほとんど違いを感じませんでした。

でも、焼き上がりを比べてみると、

サフのほうが少しボリュームが出ました✨

イーストって、

ほんの少しの温度や使用量、

そして粉との相性などでも変わるんですよね。

なので、今回の結果だけで「こっちがいい！」と

決めるのではなく、

また条件を変えながら、

いろいろ検証してみたいと思います🔍🍞

粉やイーストの種類によっても焼き上がりが変わる。

そう思うと、パン作りって

本当に面白いなぁと思います☺️💕

みっぽのパン教室では、

生徒さんが「これなら家でも作りやすいな」

と思える方法を選んでいけるように、

これからも無理なく、

楽しく研究していきたいと思います🌱

パン作りって、奥深いですね🥖✨

「レッスン情報🍞」

9月  フォカッチャ2種（ローズマリー、きのこ）

　　　29日（火）（残2名）

10月　ほっこり、さつまいもパン🍠

　　　8日（木）

　　　20日（火）

　　　28日（水）

レッスン日は月3日ほど設けていますが、

ご都合が合わない場合は、

別日での調整も可能です😊

お気軽にご相談ください♪

🍞ボウル一つで生地作り、月替わりパン教室

　パン作り（作ったパンはお持ち帰り）

　少人数制で、初心者さんも安心💕

レッスンの内容や料金、お申し込み方法は、

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9/16レッスン フォカッチャ

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名古屋市、名東区「みっぽのパン教室」です🍞💕

9/16のレッスンでは、

フォカッチャを2種作っていただきました🍞✨

デモンストレーションでは、

「たらマヨチーズ」と「ベーコンチーズ」の

アレンジバージョンもご紹介しました☺️

当教室では、材料を量るところから

生徒さんご自身で始めていただいています。

材料をきちんと量ることは、

パン作りに欠かせない大切な工程。

少しずつ慣れていっていただきたい

ポイントのひとつです💡

今回、生徒さんが水分量を少し多くしてしまい、

生地がいつもよりベタベタに。

でも、大丈夫☝️

こういう時も、慌てて粉を足さずに、

そのまま進めてみます。

形をきれいに整えることよりも、

その生地の状態に合わせて、

具材を混ぜ込んで、そのまま焼いてみます。

すると、

もっちりとしたおいしいパンに

なることもあります✨

実は、計量は私自身もよく間違えるところ😂

でも、そんな時こそ一度落ち着いて、

「この生地でどうしたらおいしく焼けるかな？」

と考えてみると、意外と美味しくなったりして、面白いです🎶

パン作りって、

完璧じゃなくても大丈夫なんだなぁと

改めて感じたレッスンでした☺️

初めてご参加くださった生徒さんでしたが、

アットホームな雰囲気を気に入ってくださり、

私も楽しくレッスンさせていただきました🍀

楽しい時間を

本当にありがとうございました🍞💕

またお会いできる日を、

楽しみにしております☺️

「レッスン情報🍞」

9月  フォカッチャ2種（ローズマリー、きのこ）

　　　29日（火）（残2名）

10月　ほっこり、さつまいもパン🍠

　　　8日（木）

　　　20日（火）

　　　28日（水）

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10月のレッスン「ほっこり、さつまいもパン」

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🍠10月のレッスンメニュー🍠

「ほっこり、さつまいもパン」

秋がやってきます🍂

旬の大好きなさつまいもと、パンの相性はバッチリ♡

ボウルひとつで生地作りをして、

キッチンでお手軽にパン作り♪

レッスン中も、ほっこり、ゆったり☺️

手作りパンと一緒に、

秋を楽しみませんか？🍠🍂

「レッスン情報🍞」

9月  フォカッチャ2種（ローズマリー、きのこ）

　　　16日（水）

　　　29日（火）

10月　ほっこり、さつまいもパン🍠

　　　8日（木）

　　　20日（火）

　　　28日（水）

レッスン日は月3日ほど設けていますが、

ご都合が合わない場合は、

別日での調整も可能です😊

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3種類の粉、2日間比べてみた結果、、、

おはようございます

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＊〜〜〜3種類の強力粉、

 2日後まで食べ比べてみました🍞〜〜〜＊

富澤商店の春よ恋

日清製粉の春よ恋

カメリヤ

せっかくなので、焼きたてだけじゃなく、

翌日、そして2日後まで食べ比べてみました🤔

クラムの様子や、

ちぎった時の感じも写真や動画に

残してみたのですが……

正直なところ、私は……

「あれ？あまり違いが分からない😂」

もっと「こっちの方が断然おいしい！」

となるのかなと思っていたので、

自分でもちょっとびっくり。

でも、家族や友人に友人の娘さんに

食べてもらうと、

感想はそれぞれ。

「全部あまり変わらない」

「私は春よ恋が好き」

「娘はカメリヤが好き」

「カメリヤの方が食べ応えがある」

「他の2つは軽くて甘みがある」

「カメリヤが好き」

……見事にバラバラ🤣

やっぱり、パンの好みって人それぞれなんですね。

今回食べ比べてみて、

私自身は「粉による大きな違いは、

そこまで感じない」という結果になりました🧐

だったら私は、

スーパーなどでも手に入りやすいカメリヤで、

レッスンをしたい🍞

特別な粉じゃなくても、

身近な材料でおいしいパンが焼ける🍞💕

それも、私のパン教室では

大切にしたいことのひとつです☺️

とはいえ、今回の食べ比べはとても

勉強になりました。

また、他の強力粉でも検証したいと思います🫡

「私はこの粉が好き！」という方もいると思うので、

よかったら皆さんの好きな強力粉も教えてください😊

「レッスン情報🍞」

9月  フォカッチャ2種（ローズマリー、きのこ）

　　　3日（木）

　　　16日（水）

　　　29日（火）

10月　メニューはもう暫くお待ちください

　　　8日（木）

　　　20日（火）

　　　28日（水）

🍞座って作れる月替わりパン教室

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パン作りが幸せを運んできてくれた 「カメロンパン」

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こんにちは☀️

名古屋市、名東区「みっぽのパン教室」です🍞💕

以前、双子姉娘のリクエストで

ボウル一つで生地作りをして、

「カメロンパン」を作りました🐢🍈

メロンパンにはちょっぴり厳しい娘から、

「メロンパンの中で1番おいしい✨」

と言ってもらえて、とても嬉しかった思い出です🥰

2枚目は、娘が小学2年生の頃にパン教室で作った

「ツリーのちぎりパン」🎄

娘の「パン教室に行きたい♪」

から始まった私のパン作り。

あの日の親子の思い出が、

今のパン教室につながっています☺️🍞

＊〜〜〜パン作りが、

 幸せを運んできてくれた〜〜〜＊

私がパン作りに出会ったきっかけは、

娘が小学2年生の頃。

「パン屋さんになりたい。パン教室に行きたい」

そう言って、

娘がパン教室に通い始めたことがきっかけでした🍀

当時の私は、うつ病の真っただ中。

パン作りどころか、

日常生活を送ることさえ大変な時期でした。

娘のパン教室への送り迎えも、

夫やママ友にお願いしていました🚗

それでも、娘が嬉しそうにパンを抱えて

帰ってくる姿には、

癒されていたことを覚えています🌿🍞

それから月日が経ち、

少しずつ回復していった私は、

付き添いという形で、

娘の隣でパン作りを見ているようになりました👀

実はその頃まで、

私はパン作りに全く興味がなかったんです。

でも、娘が楽しそうに作っている

姿を見ているうちに、

「なんだか面白そうだな」

「私もやってみたいな」

そう思ったことが、

私自身のパン作りの始まりでした。

ところが、その後、またうつ病が再発。

パンを作ることが、どうしてもできなくなりました。

でも、少しずつ回復してくると、

不思議なことに、

「またパンを焼いてみようかな」

そんな気持ちが、自然と湧いてきたんです🌱🍞

そして、パンを捏ねて、焼き上がったある日。

学校から帰ってきた娘たちが、

「パンのいい香り〜！」

「ママ、また、パン焼いたんだ〜！！」

と、大喜び💕

ずっと落ち込んでいる母の姿を見てきた娘たち。

そんな娘たちが、私の作ったパンを食べながら、

「おいしい😆😆😆！」

と嬉しそうに笑っている姿が、

今でも忘れられません。

何かやってみたいと思うこと。

そして、自分が作ったものを、

大切な人が喜んでくれること。

その小さな積み重ねが、

私に少しずつ「幸せ」を

取り戻してくれたのかもしれません🌷

私にとってパン作りは、

ただパンを作ることではありませんでした。

パン作りが、幸せを運んできてくれました。

だから今度は私が、

パンを通して、

誰かの心に小さな幸せを届けられたら🌿🍞

そんな思いで、パン教室をしています。

「レッスン情報🍞」

9月  フォカッチャ2種（ローズマリー、きのこ）

　　　3日（木）

　　　16日（水）

　　　29日（火）

10月　メニューはもう暫くお待ちください

　　　8日（木）

　　　20日（火）

　　　28日（水）

🍞座って作れる月替わりパン教室

　パン作り（作ったパンはお持ち帰り）

　少人数制で、初心者さんも安心💕

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