こんばんは、守田矩子（のり子）です。
ちょっと前になりますが、
ちょっと前になりますが、
（左が、サニーちゃんこと岩瀬早苗さん）
サニーちゃんは、ヨーロッパやアジアでも教室を開催する、
凄腕の料理研究家さん。
ナチュラル薬膳料理の専門家さんです。
先月は、フィリピンの大学でも講座を開催されたそうですよ。
このお料理教室の何が凄いって、教室で使うお野菜すべてが
自家製の無農薬野菜なんです。
ご両親が、自然栽培でお米やお野菜を作っておられて、
その食材を使って、お料理教室を開催されているのです。
この日も、ご実家のある愛知県から大阪まで、
ご両親が、自然栽培でお米やお野菜を作っておられて、
その食材を使って、お料理教室を開催されているのです。
この日も、ご実家のある愛知県から大阪まで、
すべての食材や調味料運んできてくださいました。
それだけで、すでに感動です！
この日のテーマは、『ディップ・ソース・ドレッシング講座 』でした。
生野菜や、グリルしただけのお野菜に付けるだけで、
素敵な一品料理に変身する、
それだけで、すでに感動です！
この日のテーマは、『ディップ・ソース・ドレッシング講座 』でした。
生野菜や、グリルしただけのお野菜に付けるだけで、
素敵な一品料理に変身する、
様々なディップ・ソース・ドレッシングの作り方を教わりました。
ヒジキで作るディップとか、クコの実を使うドレッシングなど
どれもはじめてのお味であり、絶品です。
しかも、簡単！ほぼ、切って混ぜるだけ！
大豆で作る『フムス』もあって、フムス好きのダーリンは大喜び(#^^#)
野菜の皮や種も捨てることなく、スープのおダシを取るのに使いました。
捨てたのは、ジャガイモの芽と皮だけでしたよ。
（毒性があるため）
無農薬だからこそ、皮を煮出しても安心で美味しい。
私も、今まで捨てていた野菜の根や皮や種を
利用するようになりました。
すべての野菜がめちゃめちゃ美味しくて、
受講生の皆さんと、感動しながら頂きました。
すべての野菜がめちゃめちゃ美味しくて、
受講生の皆さんと、感動しながら頂きました。
この日、ご一緒したのは、写真右から、
●こざかいかづこさん
も同じ講座を受けられていました。
も同じ講座を受けられていました。
実は、かづこちゃんのこの記事を読んで、
あまりに美味しそうだったので、大阪での開催をリクエストしたの↓
「大地を愛するお料理～いろいろなアプローチがあるんだね」
大満足で、リーズナブルで、美味しく安心安全なお料理教室。
ついつい、大阪にサニーちゃんを招致して
お料理教室を開催したくなっちゃう私ですが。。。
これって、専業主婦として、どうなんだろう（笑）
お料理教室は、主婦としてアリですかね？
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