スーパーに

綺麗なイカがあったので、ご飯のお供にと、ただ今「イカの塩辛」作り中。

まずはイカのわたを取出し墨袋を取って綺麗に洗ったら塩をしておきます。



ちなみに今日のお塩は三軒茶屋「ハラカラ」と同じ「土佐の塩丸」で。

続いてイカの身は綺麗に皮をむき



横に三等分切ってからそれらを今度は縦に切りタッパーへ。
そこへ先程塩をしておいたイカのわたを塩ごと搾り、更にお塩を２つまみちょっい、お酒をチョロと入れます。



これを綺麗なお箸でよ～く混ぜたら冷蔵庫へ。



後で一度味見し、塩の加減を調整したら明日の夜ご飯には美味しい自家製塩辛が食べられます♪ 味見の後で柚子の皮を入れても美味しいです！！

早く出来ないかなぁ～

ちなみに使わなかったイカのゲソとミミはバター炒めや煮物などに！

夕食＠iga-mono

今宵のご飯はさっぱり気分だったので、キャンプ道具の中からiga-mono長谷園 の蒸し鍋をひっぱり出してきました。

具材を何にしようか迷ったけど、散歩ついでにセリだけ買い足しに行きあとは冷蔵庫にあるもので。

今宵はハーフ＆ハーフ(笑)

写真右側は舞茸を豚肉で巻き、その上にザーサイのみじん切りと白髪ネギをかけごま油を回しかけたもの。

左側は白髪ねぎ、セリをひいた上に軽く塩をした生鱈をのせてナンプラーを回しかけたもの。

更に左の生鱈の上にセリをどっさりのせて。。。。

蓋をして火にかけ蒸せばOK～♪♪

蒸した後、鍋のそこに落ちただしで雑炊をするとこれまたとっても美味しいのです。

今日は雑炊にこちらをちょろっと入れてみようっとっ。

iga-monoのお鍋はどれも万能！！大活躍です。

145

イギリスに来年2月に21歳を迎える世界最高齢犬が。人間でいうとなんと145歳だそうです。。

http://pets.yahoo.co.jp/news/n2009102701.html?c=new

大型犬ではさすがに難しい年齢だけど
ルークとフウラもまずは10歳以上を目指して元気に長生きして欲しいなぁ。