スーパーに

綺麗なイカがあったので、ご飯のお供にと、ただ今「イカの塩辛」作り中。

まずはイカのわたを取出し墨袋を取って綺麗に洗ったら塩をしておきます。



ちなみに今日のお塩は三軒茶屋「ハラカラ」と同じ「土佐の塩丸」で。

続いてイカの身は綺麗に皮をむき



横に三等分切ってからそれらを今度は縦に切りタッパーへ。
そこへ先程塩をしておいたイカのわたを塩ごと搾り、更にお塩を２つまみちょっい、お酒をチョロと入れます。



これを綺麗なお箸でよ～く混ぜたら冷蔵庫へ。



後で一度味見し、塩の加減を調整したら明日の夜ご飯には美味しい自家製塩辛が食べられます♪ 味見の後で柚子の皮を入れても美味しいです！！

早く出来ないかなぁ～

ちなみに使わなかったイカのゲソとミミはバター炒めや煮物などに！