俺のちりめん高菜ふりかけチャーハン

　本日の料理は丸美屋のしっとりふりかけを使ったチャーハン
　名付けて「俺のちりめん高菜ふりかけチャーハン」です

◆俺のちりめん高菜ふりかけチャーハン

　丸美屋のしっとりやわらかソフトふりかけ「ちりめん高菜」を使ったチャーハンを作ります

　袋の裏にアレンジレシピとしてチャーハンに使う方法が書いてありますので、大体その通りに作ります

　ただし、袋にはふりかけは「スプーン大さじ3」と「卵を1個」とりあますが、私は「袋全部」と「卵を2個」にします

　目指したのは「卵」でコーティングされたチャーハン
　溶き卵を入れてから火を付け、徐々に固めていきます
　ごはんはすぐ入れてかき混ぜていきます

　このタイミングで卵を入れると最初はぐちゃぐちゃしますが、まんべんなくほぐしながら少しづつ炒めます

　で、ちりめん高菜のふりかけを1袋入れます

　塩を少々足しました

　はい完成

　美味い　

　
　ちりめんは・・・ちょっと少ないかな存在感がありません

　以前の職場近くの中華料理屋で食べた「高菜チャーハン」が美味しくてね
　なんでこんなに美味しいんだ?　とずっと研究してたけど今回のチャーハンの味は近い感じがする

　近年、中国人の爆買いツアーの様子が報道されているけど、日本の「ふりかけ」も実は隠れた人気商品らしいですね。
　スーパーに行ってよく見ると変わったふりかけが多くて面白い

俺のレンコンのスイートチリきんぴら

　本日はレンコンのきんぴらをスイートチリソースで作った料理
　名付けて「俺のレンコンのスイートチリきんぴら」です

◆俺のレンコンのスイートチリきんぴら

　なんとなく買ってみた「スイートチリソース」

　甘くてちょっと辛いので、きんぴらに使ってみたらどうだろう?と思った

　レンコンをスライスして鍋に入れてソースをぶっかけた

　ちょっとだけ50mlくらい?水を足して中火でぐつぐつ

　輪切りの赤唐辛子と、バジルも加えてみた

　そして仕上げにごま油を入れたらちょっと酸味が薄くなって、まろやかないい感じの風味が加わりました

　はい完成

　なんか普通にある料理のように美味しいし食欲が進む

俺のほたるいかと塩たらこのパエリア

　本日はほたるいかと塩たらこを使ったパエリア
　名付けて「俺のほたるいかと塩たらこのパエリア」です

◆俺のほたるいかと塩たらこのパエリア

　ジャーで炊くパエリアの素(液体ストレートスープ)が棚にある事を忘れていた

　やばい!　賞味期限が切れてる(笑)

　スーパーに行ったら、旬の「ホタルイカ」がめっちゃ大量に安く売っていたのでこれを使ってパエリアを作れないか試してみた

　
　生のままスープに入れると絶対に変な色になるので、別の鍋で塩を入れて軽く茹でて洗っておいた
　茹でたお湯をみると案の定、ものすごい赤茶色でドロドロしてましたわ
　まぁこれで臭みとぬめりと変な色は取れたので、しばし待機です

　で、この他に冷凍の普通のイカも安かったので、余っていた冷凍ブロッコリーと共にフライパンで軽く温めていく

　ジャーで炊くパエリアの素なんだけど、何せ今回使う材料の様子が心配なので状態が確認できるフライパンで炊いていきます

イカ、米(2合)、パエリアの素スープ1袋