俺のビーフ賢婆豆腐

　本日の料理はビーフシチューと豆腐の料理
　名付けて「俺のビーフ賢婆豆腐」です

◆俺のビーフ賢婆豆腐
 

　最初にハウスの「クレアおばさんのビーフシチュー」を普通に作ります
 
　ニンジンは先日使った「黄色人参」を星形にして入れてみました
　その他はいたって普通

　はい。これは普通に「ビーフシチュー」として盛りました
 
 
　麻婆豆腐って、元々は「あばた顔の婆さん」が作った豆腐の料理だったので、あばた顔の婆さんを意味する「麻婆」の豆腐で麻婆豆腐って名前になったらしい

　なので、私は「クレアおばさん」っぽいイメージの賢婆の豆腐料理を意味する「賢婆豆腐」にチャレンジしました

　ジャーン 
  
　豆腐を入れてみたよ

 
　豆腐はシチューの味を壊さないです
　上にちょっとパセリをふりかけてみましたよ
 
　ビーフシチューがよりマイルドにいただけちゃいますぜ

　ただ、想像より美味しいとかマズイといったことはなく
　全く想像通りの味でした

俺の婆汁茄子

　本日の料理はナス炒めのバジルソースがけを作りました

　名付けて「俺の婆汁茄子」

◆俺の婆汁茄子
 
 
 　キレイな盛り付けで誤魔化してみました
　ニンジン一個足りないけど(笑)

　前に「麻婆豆腐」ならぬ「婆汁豆腐」を作ったので、今回は「麻婆茄子」ならぬ「婆汁茄子」を目指してみました

　まず茄子3本、人参、ピーマンをフライパンで炒めます
 

　で、市販のバジルソースをかけて出来上がり　えっ?　もう?
 

　真ん中にプチトマトを乗せて、見た目だけなんかちょっとオシャレな料理っぽく見せてますが・・・
 
　ホントに炒めてバジルソースかけただけ
 
　でも、ナイフとフォークで頂いてイタリア料理気分に

俺の変な赤黄野菜ミナイレヨーネ

　本日の料理は余っていたトマトジュースと、色つき変わり野菜を使ったミネストローネ
　名付けて「俺の変な赤黄野菜・ミナイレヨーネ」です

◆俺の変な赤黄野菜・ミナイレヨーネ
 

　いつもは冷凍食品のカット野菜を使うんだけど、最近変わった野菜を偶然いくつも買ってしまい、どう調理していいか判らずとりあえずミネストローネとして使ってしまおうと思い作りました

　まずはニンジン
 
　「黄色人参」という物を見つけたので、普通の人参と一緒に並べてみました
　これを両方ともサイコロカットします

　次は玉ねぎ
 
　これは年中色んなお店に並んでますが、アーリーレッド(たぶん)です

　それと、セロリ的な食感の代わりになるかと思い「ダイコン」もチャレンジ
 
　「赤ダイコン」というらしいです。私は初めて見ました
　赤カブみたいですが、表面の皮1～2mmくらいが真っ赤で中はこのように真っ白でした
　当初は「真っ赤なダイコンおろし」を作れるのかなと思ってたけど甘かったです
　あ、実際普通のダイコンより苦くなく少し甘いみたいですけどね
 
 　ダイコンの皮はある程度磨いてありましたので皮を剥かずにカットしました
　黄色人参が思ったより黄色過ぎ過ぎ～

　鍋にオリーブオイルとベーコンを70gのカットを入れて炒めます
 
 　トマトジュースの余り(450mlくらい)とマギーブイヨン(固形)2個と上記の野菜を入れて煮こみます
　あ、その他に冷凍していた茹でたジャガイモも解凍してサイコロカットして投入しました
 
 　煮過ぎて水分が減ったら水を足して薄めます
 
 　出来上がり。いつも通りちょっと濃い目です

　3杯分くらいできたので、残り2杯分はタッパに入れて冷凍庫へ。。

　味は。。普通のミネストローネだね

　ダイコンが心配だったけど特有の苦みも無く違和感が無くおいしかった。
　赤ダイコンだから良かったのかな?　店頭の解説によると「野菜ステックとして」なんて書いてあって、生でサラダみたいにいただけるとも書いてあった
　ちょっとシャキッとした食感を残して仕上げたつもりだけど本当にセロリみたいでしたね

　黄色人参はよく判りません。色が違うだけで味は普通の人参と一緒かな

　トマトジュースと一緒にすると元々何色の野菜だったかよく判らないのでもっと素材を活かした調理をしなきゃもったいないですね。ちょっと反省っす。