材料は、茹でたぶなしめじ、山芋を細く切った物、万能ネギ
酢飯と一緒に巻いていきます
あと、ぶなしめじの代わりにしいたけの佃煮を入れたバージョンも
これにて完成
ぶなしめじ版はお醤油をつけて
しいたけの佃煮版はちょっと昆布ポン酢をつけて頂きました
寝る前にほんのこれだけ食べただけで、朝起きたら600g増えていた
もう夜食はやめよう・・
切り身を2つ買ったので、ソースを2種類作って2つ作る事にしました
今回はS&Bのマジックソルトのスパイス&ハーブ岩塩をまぶします
このまま小麦粉をまぶしてしばし待ちます
そしてフライパンでバターでしっかりソテー
ついでにに茹でたポテトも入れます
最初のソースはオリジナルのタルタルソース風のものを作ります
茹で卵の黄身半分をフレンチソースと混ぜて、さらにマスタードを加えます
さらにタマネギと赤パプリカのみじん切りとパセリを加えて出来上がりです
マヨネーズは全く使ってないのでタルタルソース風ってことで・・
ブロッコリー&さっきのポテトを添えて、さらにパセリを散らして出来上がり
色がかなり黄色ですがマスタードはそれほど入れてません卵の黄身の黄色が強く出ているだけです
次は酢にレモン汁を加えてたっぷりのバジルを入れたソースです
キャロットとブロッコリー、パプリカを添えています
クルトンもちょい入れてみましたが邪魔なだけでした
こちらのソースは酢とレモンがほぼ透明なので判りにくいと思いますが、わりとたっぷり入れています
こちらはさっぱり系の味です レモンとバジルの風味がなかなか良かった
気分的にはバターでソテーした鮭を中和してくれてるように思いますが、バターのカロリーが減るわけではありませんので・・・リバウンドしないかちょい心配です
ダイエット中の俺だが、秋鮭のムニエルを食べたくなった
しかし、厚揚げの残りがある事に気づき、これを使ってみても美味しい物を創れそうだと思いムニエルにしてみようと思い立った
まず、三角の厚揚げを半分の薄さに切り、にんにく七味とホワイトペッパー、そしてS&Bのマジックソルトの黒胡椒ベースのヤツをまぶす
そして、周りにまんべんなく小麦粉をまぶしてフライパンへ
側面もしっかりソテーね
↑二食分一度に作って冷めても美味しいか明日試しに食べてみます
皿に盛ったら、バターと醤油を入れて混ぜて温めたソースをかけて出来上がり
これ美味いわ 醤油バターが合ってる
