◆俺のオレンジソース・ミートボール
果汁100%オレンジジュースを用意する
セブンイレブンのは甘め、スジャータは甘さ控えめ、ポンジュースはなめらかですが柑橘風味がやや強め。 どれを使っても問題ないと思いますが私はスジャータを選びました
豚と牛の合挽きを使いましたが、後で考えたら豚のみのほうが良かったかも
パン粉と刻んだ玉葱と塩コショウを混ぜています
軽く油で揚げておきます
オレンジジュース250mlにコーンスターチを大さじ1杯をよく溶いてから火にかける
沸騰したらミートボールを投入。フタをして中火～弱火で10分煮込みます。 後半にかつお出汁をスプーン1杯程度入れて味を整えます
完成 ↓
甘酢あんかけっぽいけど柑橘系の香りがあります。 ただしクセのある牛肉とやや合わない気がするので、鶏とか豚のみにしたほうが良かったかも。
より甘めのほうが好きな方は、セブンイレブンのオレンジジュースを使うかハチミツ等を加えてもよいと思います
