ボンボンショコラ
桜 ｰスリーズ
YouTube等のルセットを参考にしました。
ボンボンショコラはもう作らない、と言っていましたが、やはりこの季節ですので・・・。
ということで、桜のモールドを引っ張り出してきました。
センターは、グリオットチェリーとイヴォワール（ホワイトチョコレート）のガナッシュです。
化学反応？で、紫がかった色になっています。
周りもイヴォワールのみで。中が透けて見えるのが綺麗だなと思っているので、着色はしていません。
雌蕊に金粉を乗せて・・・。まあ、それなりにできました。
味は、少々思っていたものと違いましたが、割と好評です（汗）。
こちらも今月下旬ごろには桜が咲くのかしら？
昔は5月にならないと咲かなかったのですが。例年、桜の開花が早くなっています。
春ですね。
※札幌市東区で小さなフランス菓子教室をしています。
※4月のレッスンはご継続（過去5回以上受講された方）の生徒様のみにさせていただきます。メニューは当初より変更、コーヒーとウイスキーのパウンドを予定。
※詳しくは、プロフィール記載のURLより公式サイトまで、お気軽にお問い合わせください。
※プライベートのみ、マンツーマンで学べるお教室です。
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