クレーム・キャラメル
イルプルーのルセットより。
カスタードプディングです。
やっと、きちんと拵えられるようになりました（涙）。
オーブンを新調してから、何か？上手にできないジレンマに陥って、過去挫けていたことも多々。
が・・・今日は、ちゃんとどのオーブンで、何度で何分、おおお、これだわ〜、と、ようやく掴めた気がします。長かった・・・。
こちら、一見するとただのプリンに見えますが、そこはイルプルー。
甘さにはカソナードも使い、牛乳だけではなくミルクパウダーも加え、極め付けはコニャックで香り高く、コク深く仕上げております。
しっかりとした食感ですが、とても滑らかで、食べた後も豊かな余韻が残る、絶品のデセールです。
こんなのが、食事の後に出されたら私だったら飛び上がること間違いなし（笑）。
※3月のレッスン、29日（金）は22日（金）までにお申し込みください。30日（土）（日にち変更）は満席。
※詳しくは、プロフィール記載のURLより公式サイトまで、お気軽にお問い合わせください。
※プライベートのみ、マンツーマンで学べるお教室です。
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