昨日から始まった、フーデックスに出かけてきました
毎年この時期開催で、かれこれ、２３回は休まずに出かけてる世界の見本市
国内のメーカー、日本各地から出店してて、色々と探すのが楽しみです～
行き難い愛媛は、チェック中々、狭い日本でも回れるのは限るので、出かけたことのない地域から
千葉、信州、北海道、岐阜、島根時間の許す限りに周りましたが、世界のブースが１番のメインです
昆布になるのに２３工程の手間
羅臼漁港からの出店羅臼は果てしなく遠く、冬期間は知床峠が閉鎖されるので
夏に2度出かけたお陰で、馴染みになり、今回も話が出きるのも展示会のお陰
近頃は、日本のワインも注目日本のぶどうの品種もよくなり、日本ワインの進歩を研究です
限られた時間なので、メインのフランス&イタリアワインにチェックです
生産者さんに会って、試飲できるチャンス
シャブリの全て、ノーマル、プレミアム、グランドクリュと、頂きました
フランスのビール、とても上品で香りも活かされて、ビールに思えません
昨年もこの生産者さんに会ってます、彼は覚えてなくても・・・色々と試飲させてもらいました
この雰囲気は日本人にないですだって、こちらの方、ブースの担当の方であまり～来る方を気にしてない
なので、何を飲んでいるのか～とても、気になりますが、シェアもらいました
フランスマダムにもお世話になりました、フランスの事情も教えてもらって、いいお話聞けるのも，来た甲斐あり
沢山のいいワインを、頂きまして十分お店休んでの勉強はできました
これで、フランス、イタリア、スペインとか、少し、身近に感じられるにのが嬉しい
ふぐジュレ＆フォアグラブリュレ、ｱﾆﾊﾞｻﾘｰﾃﾞｻﾞｰﾄお名前入り特典
ご予約は、FB、お電話０４５ー６２２ー６６５０でどうぞ
２月&３月のお得冬コースあります・・・
カルパッチョ
鎌倉野菜のＫＩＵＣＨＩサラダ
種子島からの安納芋の温かいスープ
牡蠣のコキールか知床豚の沖縄塩のポークソティーどちらか
デザート＆コーヒーが付いて・・・お一人様￥３８００(税込み）
お電話でのご予約で・・・シェフのお勧めパスタをサービスさせて頂きます
参加費 お一人様￥8000(税込み)２名様より
ふぐ煮凝りと前菜五品、ふぐ刺身、ふぐなべ，ふぐ寿司、ふぐ唐揚、ふぐ雑炊
美味しく召し上がって頂く為に、3日前までのご予約になります
今年の注目食材、№１人気予約になってます、レストランで味わうふぐをどうぞ
ご予約は、FB、お電話０４５ー６２２ー６６５０でどうぞ
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