６日から８日迄お休みさせて頂き、勉強＆仕入れに行ってきました
今回は、森林浴をたっぷり出来る山村を巡りました
愛知の田舎から出かけた、近接の長野、岐阜の山間は、新緑の季節です
矢作川で、アマゴ、ヤマメの養魚所を見つけて、焼いて頂きました
この食べ方が、魚の美味しい焼き方ですね
ホント、美味しいね・・・川魚の臭さもなく香ばしかったですよ
そのヤマメ、アマゴを、生産者さんから仕入れた帰って来ました
山菜も、色々買って来ましたよ、わらび、こしあぶら、こごみ、せりなど
焼津も通ったので、桜海老にマグロも仕入れてカルパッチョにしました
出掛けて仕入れて来たスペシャルな～カルパッチョは、滅多にありませんが
本日も、鎌倉野菜仕入れと小坪漁港の鮮魚に長野＆岐阜の山の幸でお迎えしてます
刺激を受けて･･･ワイン会、真夏の宴にも影響になります
第２２回 アニバサリーワイン＆マリアージュ会 開催します
ＫＩＫＵＣＨＩの１９周年目を迎えるこの日に、初夏のワイン会を開催します
５月２５日(日）１８時～お一人様￥７８００(税込）
ワインｽﾊﾟｰｸﾘﾝ、白＆赤ワインで６種類に、４種類のシェフのお勧め特別料理
皆様のご予約を、お待ちしております
シェフのお勧め前菜
鎌倉野菜サラダ
北海道ベーコン手作りベーコンのリゾット
天使の海老のソティー or 知床豚のローストポーク
デザート
コーヒー
ご予約特典、フォアグラのブリュレ･･･お一人様￥３５２０(税別）
食日記、レストラン巡り、美味発見は、アメプロにアップしてます
今年からぐるなび店舗ブログは、画像キャパと戦っている為、オフィシャルのみ
プライベートブログは、アメプロに移動してます
記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース
ご予約は、FB、お電話０４５ー６２２ー６６５０でどうぞ