今朝の横浜、都内が晴れてる時間にゲリラ豪雨の沿岸部でした
その前に地震と・・・何だか朝から災害が続くと焦りますね
お店の貴重なメニュー、ゴールデンキングクラブの玉子のパスタ
オレンジが玉子
知られていないですが、オホーツクでは貴重な蟹で、中々、地元の方も食べれません
タラバ蟹の仲間です
タラバ蟹は、レッドキングと呼ばれゴールデンキングの名前通り、旨味と濃くが
タラバより７００M位の深い所に居るから、中々取れないのです
そして、玉子のある雌があるとなると・・・もっと、難しいのです
栄養が豊富なオホーツク海のイバラ蟹は身が引き締まりプリプリの蟹
僅かに取れるゴールデンキングの玉子は、綺麗な小粒のオレンジです
触るとベタベタして濃厚なのが分かる・・・別名、ミルク蟹と言われてます
コクがあって皆さん驚きます
イクラと違い、ねっとりしてなくミルキーなお味・・・イクラは高くても売ってます
ゴールデンキングは、地元にも売ってないから、私達はオホーツクに出掛けてるのです
もう、そろそろ在庫が終わります・・・・興味にある方、ファンになった方お待ちしています
記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース
ご予約は、FB、お電話０４５ー６２２ー６６５０でどうぞ