今日の横浜は、台風の影響で雨ですが、恵みの雨になったのでしょうか
水不足になると、農作物が心配で・・・この雨で鎌倉野菜も安心です
先日のイベントワイン会で、甘い～と評判になったグラタン
鎌倉のズッキニー＆玉葱グラタン
ワイン会用の出来上がりですが、メニューにもあります
黄色と緑のズッキーニ
ズッキーニは、きゅうりみたいですが、カボチャの仲間で
低カロリーで、ビタミンＡを豊富に含んでいます
ビタミンＡは抗酸化作用があるとされ、免疫力強化や生活習慣病予防によい
ビタミンＢ群の葉酸やカリウムが多く含まれています
特にカリウムは過剰な塩分を排出し、高血圧によいとされています
夏には、ぴったりのお野菜ですね・・・・
鎌倉のズッキーニ
艶と形は、見事な綺麗さの鎌倉ズッキーニと鎌倉の玉ねぎで甘い
野菜の旨味と甘さで、美味しいとワイン会で喜んでもらいました
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