菜の花とあさりのお浸し。
日本語には、素敵な言葉があります。
はしり、旬、名残、、、、、素晴らしい素敵な言葉です。
はしり、旬、名残、、、、、素晴らしい素敵な言葉です。
菜の花もあさりも、旬は春ですね。
ですから、今ははしりといってもいいでしょう。
ただ、最近では、養殖されたり、ハウス栽培があったりで、比較的、年間あったりはしますけどね、、、。
天然ものについては、春が旬といっていいでしょう。
私の故郷では、菜の花は、歌にも唄われたように、冬でも咲いていました。
菜の花は正月用の鑑賞花、菜花は、春の食材用のものでした。
ちなみに、私は農家育ちて、そのいずれも栽培・出荷してました。
話しが逸れましたね。。。。
さて、その素敵な言葉を逆手にとって、悪いように利用されているものもあります。
それは、食品添加物の世界です。
酒精、蛋白加水分解物、酵母エキス、アミノ酸と称する添加物です。
酒の精と書くと、素敵で綺麗な響きがあります、、、、
ところが。。。。。。なのです。興味のある方は、ぜひ、英語に翻訳してみてください。
たぶん、びっくりするはずですし、世の中のものが。上記の添加物にまみれていることは、
周知の事実です。
身体のことを考えるのであれば、なるべくは摂取しない方がいいと思いますし、
意識だけでもすると、だいぶ食生活は変わってきますよ。。。
私は、食品添加物は否定はしませんが肯定はしません。。。。そういう主義・食生活を心がけています。
それは、身を持って体験してきたからなのです。。。。
身体に優しい食生活が、心を豊かにし、楽しくするものだと思っています。
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