塩麹料理de賄い。 | 塩麹おじさんの、お・いしい食堂

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塩麹おじさんの石井千秋による料理日記。
フードコンサルの傍ら、浅草橋しおこうじ 塩麹セミナーというユニークなセミナーを主宰。

本日は、塩麹セミナーお休みなので、塩麹料理de賄いです。
余りもので作りました。
塩麹えのきとトマトソースで、モツの塩麹トマトソーススパゲティ。
塩麹マリネ鶏のモチ米入りスープ。
塩麹えのきと海老のマリネ バジル風味。
葱サラダ 塩麹ドレッシング。
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塩麹トマトソースとモツの相性はぴったりです。
塩麹えのきを加えて、さらに旨みアップ!
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イタリアアンパセリも刻んで加えます。
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おまけは、塩麹ガトーショコラ ホイップクリームと苺を添えて。
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身体に優しく、簡単!
それが塩麹料理です。

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なお、浅草橋しおこうじでは、空ボトル買い取り還元キャンペーンを実施しております。
当店で購入し空になったボトルを持参していただくと、通常1200円のところ、1000円にて、詰め替えいたします。
また、詰め替えしない空ボトルは、50円/1個にて、買い取りさせていただきます。

ぜひ、エコキャンペーンにご協力ください!
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寒仕込み旨み塩麹は、ピアノの調べを聴いて、発酵熟成した、元気で旨みたっぷり!優しい味わいです。
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