塩麹胡桃パン手作り体験講座を開講しました！

今日は、池袋東武カルチャースクールにて、塩麹胡桃パン手作り体験講座でした！

みなさん、綺麗に焼き上がり、よかったです。

ご参加ありがとうございました。

塩麹を加えることで、粉の甘さと旨みが生きたパンに仕上がります。

まずは、生地作り。

菊捏ねをしてまとめます。

しっかりとした膜が出来れば、捏ね上げ完成です。

丸めて、一次発酵をとります。35℃で40分。

生地を分割して成型して、ベンチタイム15分。

胡桃を包み込んで成型して、二次発酵。35℃で30分。

いよいよ、焼成です。

180℃で、15分焼き上げて、完成です。

次回の塩麹パン手作り体験講座は、12月7日。

池袋東武カルチャースクールにて。

塩麹パネトーネを予定しております。

詳細は、池袋東武カルチャースクールまで、お問合せくださいね！

ありがとうございました。