塩麹スイーツは、塩麹の味わいがするのではありません。
生きた塩麹を加えることで、砂糖を控えめにでき、粉の旨みと甘みを引き出したスイーツです。
つまり、身体に優しいスイーツです。
なお、塩麹スイーツはバター100%使用しており、今問題視されているマーガリンやショートニングなどは、一切使用しておりません。
安心して召し上がっていただけるスイーツです！
写真は、今月の塩麹セミナーで人気の大納言入り塩麹抹茶パウンドケーキです。
通常では、房州びわのコンポートに塩麹アイスを添えてお出ししているのですが、リクエストにお応えして、大納言入り塩麹抹茶パウンドケーキを盛合せて、お出ししております。
発酵食で、身体に優しい食生活を！