今日も塩麹料理尽くしです。
牛肉の塩麹カルパッチョ。
牛蒡サラダ 塩麹マヨネーズ和え。
九条葱とえのきの塩麹和え。
帆立のソテー塩麹トマトバターソース。
塩麹マリネ挽肉の揚げ焼売。
丸芋の塩麹和え。
塩麹シューのXmasデザート。
塩麹は、塩の代わりに塩麹を使うことで、低塩ながら旨みアップした料理に仕上げることができます。
ぜひ、塩麹を食生活に摂り入れて、身体に優しい食生活を！
なお、作っておいて便利な調味料を記載しておきます。
ブール マニエです。バターと小麦粉を同割で混ぜ合わせたもの。
ソースや煮込み料理の仕上げに、とろみをつけるのに便利ですよ。
ぜひ、作り置きしておいて便利な調味料ですよ。