塩麹バターに続いて、塩麹肉味噌シリーズ!ご好評の塩麹バターいろいろシリーズに続いて、塩麹肉味噌シリーズを作りました!早速、ご好評いただいております。ありがとうございます^_^塩麹でマリネした挽肉を味噌や赤ワイン等で、じっくり炒め、煮込みました。こちらは、塩麹蕗味噌と山椒の塩麹漬け。粗熱が取れたら、再度塩麹を混ぜて、生きた肉味噌に甦らせます。こうすることで、保存力が高まります!