塩麹バターに続いて、塩麹肉味噌シリーズ！

ご好評の塩麹バターいろいろシリーズに続いて、塩麹肉味噌シリーズを作りました！

早速、ご好評いただいております。

ありがとうございます^_^

塩麹でマリネした挽肉を味噌や赤ワイン等で、じっくり炒め、煮込みました。

こちらは、塩麹蕗味噌と山椒の塩麹漬け。

粗熱が取れたら、再度塩麹を混ぜて、生きた肉味噌に甦らせます。

こうすることで、保存力が高まります！