手作り塩麹葡萄パン体験セミナー！

今日は、昨年末から開始した、塩麹パン手作り体験セミナーでした！

ご参加いただいた方々、おつかれさまでした。

今日は、葡萄パンから。

1次発酵後、生地を切り分けて丸めて、ベンチタイムを取った後、2次発酵に。

 

表面に照りをつけて、焼き上げます。

塩の代わりに塩麹を使うことで、発酵に時間がかかりますが、まろやかな塩味のパンに仕上がります。