市販されてる、常温ひんは、私の塩麹道からすれば、どうしても納得できない。冷凍品であれば、別ですが。塩麹は、生きた調味料です、発酵しています。ですから、常温では、発酵によるガスにより、密封はきけんです。
発酵しているから、味の変化が楽しめるのです。
浅草橋しおこうじ物語。
旨み塩麹は、無添加。しかも、酒精や焼酎で発酵を止めていない、生きた調味料です。まさに、万能調味料です。
旨み塩麹は、弊社、浅草橋しおこうじ物語推進プロジェクト事務局にても、取り扱っております！こちらの方が、確実に入手できます！
できましたら、電話でお取り置き予約の上、ご来社ください。商品をご用意してお待ちしております。
東京都台東区柳橋2-15-2-1202
TEL03-3861-8855
携帯090-3912-1530
なお、浅草にオープンした、豆腐料理と塩麹料理のカジュアル居酒屋、Kikyoにても取り扱っています。
キキョーでの店頭販売は、午後3時以降から店舗営業時間内（26時ラストオーダー）に、なります。
Kikyo
キキョウ
03-6802-8355
東京都台東区西浅草３-３-９ 矢野ビル１F
塩麹に興味ある方は、弊社に、お気軽にお問い合わせください。
塩麹については、http://www.foodkikaku-141.co.jp/をご参照ください！
塩麹セミナーに関する、問合せと申し込みは、info@foodkikaku-141.co.jpまで。
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写真は、キャベツの塩麹漬けと、塩麹と、ビネガー、コショウ、オリーブオイルを加えた、和風ザワークラウト風です。