・・・・・・・っということで、蜂たちは花の蜜を集めて蜂蜜を作るわけですが、花の蜜と蜂蜜は別物だというのは驚きですね。
働きバチが集めてきた時点での糖度は10〜20% 程度で、巣の中でやりとりする過程で蜂の酵素が混ざり、水分が蒸発して最終的に糖度80%程度になるまで熟成するのだそうです。
人間はそれを横取りしちゃうんですね。
蜂蜜を使う時は、いつも罪の意識を持ちます。
はちみつをかけると美味しいものは？
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ミキサーでジュース類を作る時は、大量に使います。
あとレモンティーには必須ですね。
