・・・・・・・っということで、スパゲティーって、無性に食べたくなることありますよね。
世界のどこへ行ってもイタリアンレストランだらけ。
イタリアで食べたのはさすがに美味かったけど、何処でもという訳じゃなく、店によって当たり外れがあったな。
一番不味かったのはスイス。
店のおばさんに、オマエ自分でこれ食べたことあるんかと文句を言ったっけ。
まあ、どこでも値段が手頃だし、大きく外れることは少ないので、ついついスパゲティーをオーダーしちゃいますね。
日本だと、カプリチョーザのトマトとニンニクのスパゲティ¥970はクセになりますね。
最近パスタ作った？
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パスタはやはり麺が決め手ですね。
日本製はイタリア製には敵わない。
表面がツルっとしているよりザラっとしているほうが良い。
ゆで方は硬めが必須だけど、モチっと茹で上げるのがなかなか難しい。
フライパンに少な目の水で蒸し上げるのがイチバンだけど、麺が入らず、折らなければならないのが欠点。
麺はあの長さじゃなきゃね。
あと、タバスコをかけるのは邪道だと言われていますが、ぼくはドバドバかけるのが好きです。(^_^ゞ
パスタに関しては、こんなところかな。
さぁ～て、これから作るぞ‼