最近のバンコクはとっても暑いですね。
しかも雨も降ったりして以外と湿度があります。
お客様からの情報によるとタイはもう乾季に入っていて
雨も降らず涼しくなるはず…
とのことです。
「異常気象ですね」なんてお話をしていたら
「マイタマダー」というタイ語も教えていただきました。
「普通でない・異常だ」という意味で
私もこれで新たなタイ語を覚えることができ、
お客様にはタイ語も教えていただけるなんて感謝いっぱいです。
それでしばらくはタマダーとマイタマダーを連呼することになるかと笑
さてさて
昨日の記事では
タイ料理は実はグルテンフリーだった
ということがわかったわけですが
今回はグルテンフリーつまり小麦粉をとらないようにすると
どのようなメリットがあるのかについてお話していきたいと思います。
小麦に含まれているグルテン、これはたんぱく質の一種で
あのパスタやピザ、うどんなどの小麦粉を使用した料理の
モチモチ感がこのグルテンによるものなんです。
あのモチモチ感こそが小麦粉を使用した料理の醍醐味でもあるわけですが、
実は近年これがあまり体に良くないのではないかとも言われていて
避ける人も増えてきているようです。
何がそんなに悪いのさ！
と思われるでしょうから
ざっと箇条書きにしていくと
・アレルギーの原因になる
・腸壁にこびりついて炎症を起こす
・そして腸が過敏反応を起こす
・リーキーガット症候群というのになって腸が分子の大きいものまで吸収するように
こんなところです。
特にリーキーガット症候群というのは最近よく言われていることで
通常、腸から吸収される栄養素は分子が小さいものしか吸収されないが
これになると分子の大きいものまで吸収してしまう。
その結果、体はそれを異物とみなして攻撃。
アレルギーの原因となってしまう。
という感じの異常が起こることがあります。
ですので、ダイエット以前に体調を崩す原因となったり
アレルギー反応によって炎症が起こると気分的にも悪いですよね。
当然、むくみや頭痛その他体調不良の原因にもなりかねないので
もともと小麦に過敏な方はあまりとりすぎないほうがいいでしょう。
グルテンフリーとダイエットについては明らかな情報は
そんなに見当たりませんが、
私たちの経験からして
普段から小麦粉をたくさん食べている人は痩せにくく
グルテンフリー生活にしたとたんに
勝手に体重が落ち、むくみが解消されるということが多々有ります。
また、グルテンを食べたからといって
急に反応が出るわけでなく、
テニスのジョコビッチ選手の書籍にもあったように
遅延型フードアレルギー
というのもあるそうです。
これは遅延型でありゆっくりジワジワと症状が出るというもので
頭痛、頭のモヤモヤ感、集中力の欠如、だるさ、吐き気
こうした症状が出ることがあります。
あくまでも遅延型なので自分でアレルギーを認識できるかと言われれば
それはとても難しい所がありますので
本当ならば一度チェックを受けてみることをお勧めします。
ただ、費用が少し高めなので
とりあえずダイエットをしたい方や
微妙な体調不良がいつもあるという方は
まずグルテンフリー生活にしてみるのはいかがでしょうか？
タイであれば小麦粉は簡単に避けられるかと思いますので
ぜひやってみてください(^ ^)
【お問い合わせ先】
body remake studio 『first』
TEL:06-1717-0033
LINE:first-bkk