先日、スーパーに行くと…
綺麗ないわしが特売
海の遠いフィレンツェでは、なかなかきれいな、美味しそうなお魚にお目にかかれないのですが、
この特売のいわしは「買ってみよう！」と思わせるいわしでした。笑
前々からいわしが手に入ったら作りたかった料理があったんです。
それは…
今年の春、ジェノバに住むお友達Ｙさんのお家にオジャマしたとき、
Ｙさんが作ってたオイルサーディン
一緒に作らせてもらったので、料理の過程を見ることができたんですよね～。
正に、Ｙさんのお料理教室♪
しかも、できあがりが本当に美味しくて
いわしが手に入ったらフィレンツェで試してみよう
と、ずっと思ってました。
春、Ｙさんがオイルサーディンを作っているときのことを思い出し…
作りました！
けっこういいカンジにできました♪
いくつかはパンにのせて前菜として食べました。
う～ん、海の香り
おいしー♪
残りは真空の瓶詰めにして、また近々食べようと思います。
オイルサーディンを家で作るなんて、Ｙさんに聞くまで考えてもみませんでしたが、
美味しいし、けっこう保存もきくし、いいですね♪
ジェノバのＹさん、ありがとうございました！！！！！！！！！！
フィレンツェでお魚料理は貴重です☆
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