ダンナがアパートの管理人さんのPCを設定したお礼にと、
管理人さんが知人からもらったという産みたての新鮮卵をくれました
さっそくお昼に作りましたのが…
カルボナーラです
本場、イタリアのカルボナーラは、基本的に生クリームを使いません。
ベーコン、卵、塩コショウだけの、本当にシンプルパスタなのです
日本で言うと、卵かけごはんに近いかも？？？
ポイントは、卵が熱で固まらないようにすること！
半熟でなければなりません。
お好みによってパルミジャーノを加えても美味しいです♪
でも、この日は、使用したのが新鮮卵だったこともあって、パルミジャーノも加えず、卵の味を堪能しました
もちろん、美味しかったですよ～
ごちそうさま～
