ステイホームで仕込み。
材料は豚バラ軟骨。これまた、かんだストアーさんより調達。
鰹節の小さくなって削れない塊がこう言う時に便利。砕いて、出汁パックに入れて一緒に煮ます。
煮ました。
これは下茹で状態。
もう一品は久しぶりのおから。
トマトにエビがチラホラ見えます。
おから投入。
エビチリおから完成。
おから盛り付け。
メインは排骨飯。
ワカメときゅうり。
ビールが進みます。
排骨飯、軟骨を茹でるのが面倒なのでしょうか、レシピを検索すると大抵は豚ロースなのですが、あえて軟骨で作りました。やっぱり旨いですなー。
ごちそうさまでした。