ランカ・クシーン
今日は名古屋市港区甚兵衛通1-2-6にあるLANKA CUISINEで夕食。去年の12月にできたばかりのスリランカ料理の店だ。レシートの住所をみると“甚兵衛通1-15-4”と小路をはさんで隣のニッポン・ランカの住所になっているので、ここと関係ありそうだ。
フライドライスセット800円とセイロンティー200円を注文。
キャベツの上にトマトが載ったサラダ。
ちょっとスパイスの効いてるドレッシング。
フライドライスは日本米ではないインディカ種。
スリランカへ旅行したときに食べた米とも違うし、この値段でバスマティということもなさそうなのでタイ米かな。いずれにしろ日本米ではないというのはいいことだ。脇にあるのはマンゴーチャツネかと思ったら食べたらパイナップルのようだった。
カレーはチキンカレー固定。スープ状で油も多めのようだ。量は少なめ。
しかし、フライドライスにかけて食べるとちょういい。味はスリランカで食べたことがあるようなないような。金山のパハナのカレーとは違う。それと肉がほとんど入っていない。辛さは「スリランカと同じくらい。」と頼んだら「それはすごく辛いよ。」と言われたが、スリランカに行ってきたオレにとってはたいしたことはないな。量が少なめだがディナータイムで800円なので、それ相応かと。
セイロンティ。
砂糖を入れてもあまり甘くならない。ショウガが効いている。
メニューをみるとスリランカで食べたことのあるエッグホッパー、具の入ったロティ、チャパティ、コットゥなどもあった。スリランカ風ヌードルなんてのもあったが、写真を見た限りではストリング・ホッパーではないようだ。トーセとかあったけど、これはなんだろうか。
この店は外税方式でセイロンティーはサービスにしてもらったので会計は840円だった。安いな。
手抜きチャイ
家でゴクゴクとチャイを飲みたいので、最近自分で作っている。
鍋に湯を沸かしてアッサムティーの茶葉を入れる。
カルダモン，クローブ，シナモンなどのホールを使いたいところだが、面倒なのでティーマサラを使う。
ショウガくらいは、生で入れる。
弱火にして5分くらい‥。
牛乳を入れる。前は水：牛乳＝1：1くらいだったが、今は1：2にしている。
チャイは甘くして飲むものだ。パルスイートで甘みを加える。これなら体に悪くない。
茶こしでこす。
何が手抜きなのかというと、
一度にたくさん作っておいて飲むときには温めるだけ。
ビンディ一宮店でランチ
今日は愛知県一宮市森本１丁目19-13にあるBindi一宮店にて昼食。この店はオレが行くといつも駐車場が満杯で諦めるのだが、今日は駐車場に空きがあった。ところが、車を入れると店員さんが来て「ただ今満席ですのでお車でしばらくお待ちください。」。扶桑店にくらべて狭い店舗で、こういうこともあるのか。
店に入ってスーリアセット1464円を注文。
サラダ。
チキンティッカ、シークカバブ。
チキンはジューシーでそこそこうまい。が、シークカバブは卵を使ってる‥。
豆カレー、ライスを選択。
カレーの辛さは激辛を選択したので辛さは十分。余計な甘みもない。あともうちょっと塩気があるといい。
デザートのアイス。
このセット、オレ的にはデザートはいらないからドリンクがついてほしい。
ミスティで鶏皮カレー
北名古屋市にあるカレーレストラン ミスティはモーニングから営業しているが、モーニングやランチタイムなどはだいたい駐車場が車でいっぱいなので、今日もディナータイム。
ライタ350円。
上にある赤いのはパプリカ。このライタ辛いけどちょっと甘みがある。
プレーンナン300円と、とり皮のカレー880円。
ナンは、外はカリッと中はモチモチ。ほかのインドカレー屋なんかでは鶏の皮は余って捨ててしまうが、この店ではカレーの具として使っている。油っぽいかと思ってライタを注文しておいたが、ホウレンソウやピーマンも入っていてそうでもない。
オーナーのザキさんと1時間くらい話をしたが、ディナータイムの集客を上げるためにメニューの変更追加を考えているようだ。