こんにちは。
久しぶりに、山都風（山都のエントランスに吹く強風のことです）が
逆風で、エントランスの風鈴が盛り上がっている、日曜日です。
今日の賄は、
「生ハムとフルーツトマトの冷製ＳＯＢＡ」
作ったのはこの男。
創作蕎麦の引出しは無限でございます。
只今、夜の仕込中で真剣にサーモンを炭火で焼いております。
本日から、銀座ＫＡＮ は夕方４時オープンになることは
昨日のブログでお伝えしたところですが、
山都の厨房若頭の大樹（写真 上）は
その銀座ＫＡＮ に配属されることとなりました。
山都にて、腕を振るうのは９日（月）まで。
山都で経験したことを生かし、
銀座ＫＡＮではオープンキッチンにて
類稀なる料理のセンスを披露してくれることでしょう！！
ナオキ