何気ないことに気がつく | 飲食店で働く名ばかり店長の業務日誌

飲食店で働く名ばかり店長の業務日誌

飲食店で働く、名ばかり店長のこころのつぶやき日誌です。
決して口にすることのできない飲食店店長の悩み・愚痴なども吐いてみます。
日々気になることも書いてみます。
飲食店経営にちょっとは役に立つことも書いていますので、軽い気持ちでみてやってくださいね。

何気ないことに気がつく。

これは店長としては欠かせない要因です。


店内の些細なことでも気がつく、

たとえばスタッフの小さなミスや

スタッフが目の届かないようなお客様のトラブルなど

本当に意識していなければ気がつかないような些細なことです。


そんなこと気がつかなければ

後でまとめて行ってしまえばいいことも

すぐその場で実行することによって

お客様にはある程度好印象をもたれるかもしれません。


とにかく、仕事中はお店のいたるところを見る癖をつけなければならないし、

ましてや自分のポジションに没頭することはできません。


店長たるもの、店内のいたるところは知っていなければならないし

またその状態も理解していなければなりません。


それをなにかあったときだけ店長の顔をしていても

咄嗟の判断はすることができなく

またお客様にもご迷惑をかけてしまいます。