季節変動指数というもは知っているかと思いますが
1年間の売上の合計を１２で割る、すなわち1ヶ月の平均売上を出す。
それぞれの月の売上÷平均売上 （％）で月別の季節変動指数がでます。
この季節変動指数に基づいて
自分のお店はどの月の売上が強いのか、
逆にどの月の売上が弱いのかが明確になってきます。
その季節変動指数を出して、強い月・弱い月を出すだけでなく
なんで売上が低迷するのかを考える必要もあります。
商品特性上夏場に弱い商品、またはその逆など、
立地に関しても観光地であれば長期休暇に強く、そしてウィークデーには弱い、
などいろいろな季節的な要因が絡んでくると思います。
これを理解して商品開発をしたり
また新商品の販売時期を決めたり、
さらにはアルバイトの応募まで決めてもいいと思います。
しかしこの指数はあくまで目安ですので
店長やオーナーの意気込みによっては変化する指数ですので
あまり過度に反応する必要はないと思いますが
経営計画を作成する際には目安にはなると思います。