みなさんこんにちは！
毎日蒸し暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか？
7月のレッスンは夏の代表格マンゴーを使った最新のタルトです！
4～5月にかけて渡仏した際に習ったリッツホテルのレシピです。
フランスは日本の素材が流行っていて柚の香りをきかせています。
ひらひらのマンゴーゼリーを乗せるのが可愛い！
パンは今が旬のとうもろこしとチョリソを使ったパンを作ります。
7月1週目はハワイの料理教室に行ってきます！
ハワイ料理やマラサダ、スィーツも習う予定です。
そのため2周目からスタートし、8月の第1週目までレッスンします。
よろしくお願いいたします！
＊お知らせ＊
WEBサイトのSmartlog（スマートログ）にて、9つの監修記事を書いております。
お菓子研究家の選ぶおすすめの道具のご紹介を担当させていただいております。
お菓子やパンの道具について詳しく書いていますので、ぜひご参考にしてみてくださいね。
主婦の友社のサイト内で、おすすめのお取り寄せを書いています。
おすすめのクッキー缶や調味料など、こちらも合わせてご覧くださいね！
マチュリスト
主婦の友社お取り寄せコーナー6回連載
ライフインザキッチン様とのコラボ
7月中はワインのテイスティングキャンペーンを行います！
7月中にいらしていただいた方にサントリーのサガRラフィット・ボルドーワインの赤・白のテイスティングをご提供します。
ロスチャイルド家の由緒あるシャトーの技術を用いて作られたワインで、夏のテーブルワインに最適です。
特にパン料理クラスの方お楽しみに！
お菓子クラス
「タルト・マンゴーユズ」
最新のパリで習ったレシピです！久々に訪れたリッツホテルの学校は夢のようでした。
サクサクのヘーゼルナッツパウダー入りのタルト生地にマンゴーのクリームを入れ、
フレッシュなマンゴーを山盛り、ゆず風味のマンゴゼリーを乗せます。見た目も斬新で可愛いヒラヒラタルトです。
（15センチ1台お持ち帰り）
「ヨーグルトゼリー・ブルーベリーソース」
暑い季節でも作りたくなるようなレシピをということで、火を使わずに作れるさわやかなヨーグルトゼリーと
国産のブルーベリーを使ったソースを作ります。ゼリーは泡立てないので素材をそのままどんどん加えていくだけ。
電子レンジを使うのでとっても簡単！気軽に作れちゃいます。
（4個お持ち帰り）
パン料理クラス
「コーンポテトブレッド」
とうもろこしとポテトが入ったふわふわのパンです。翌日、翌々日でもふわふわが持続するコツをお伝えします。
夏らしくスパイシーなチョリソをあわせて。サンドイッチや、お酒のおつまみにも合います。
今回は大きく厚みを出して焼きたいため。フォカッチャのように角型で焼き上げます。
（15センチ角型）
「タコのセビーチェ」
タコと香味野菜をたっぷり使ったマリネサラダを作ります。
ビネグレットソースで和えておくと味がしみて翌日でも美味しいです。
冷たく冷やして夏のカラフルな前菜として楽しんでいただけます。
タコ以外でもサーモン、ホタテ、海老、サラダチキンなどでも美味しく作れます。
「鶏とトマトの白ワイン煮込み」
イタリア風の白ワイン煮込みはほったらかし料理で、お鍋一つで作れます。
お手軽なわりには立派なメインになり、ワインの力でお肉も柔らかくなるのでおすすめな調理法です。
夏らしく酸味をプラスしてトマトを加えました。
パン料理クラス
7月20日（木）・21日（金）・22日（土）の
10：30～・18：30～
それでは今月もよろしくお願いします。
皆様にお会いできるのを楽しみにしています！
アトリエフェーヴ
飯田順子
