こんにちは！今日から4月ですね。
新しいスタートをきる方もたくさんいらっしゃると思います。
今ちょうど中目黒の桜は満開で、気持ちが引き締まリますね。
4月はいちごをたっぷり使ったタルトと、春野菜のそら豆を使った塩味のクッキーです。
旬のいちごを味わいましょう！
お菓子クラス
「いちごのタルトフィナンシェ」
いちごをたっぷり使った春らしい可愛いタルトを作ります。
タルトのサクサククッキーの中にフィナンシェ生地を流し、ラズベリーを散らして焼き上げ、
その上に手作りのラズベリージャム、フレッシュないちごを飾ります。
周りはマスカルポーネと練乳のホイップクリームを絞りデコレーションしています。
サクサククッキー、バターの香りのフィナンシェといちごの甘酸っぱさがマッチした
爽やかなタルトです。
（15センチ1台分お持ち帰り）
「そら豆とチーズの塩味クッキー」
春野菜のそら豆を茹でて塩味のクッキーに仕立てました。
相性の良いチーズと黒こしょうを加え、おつまみとおやつの間くらいの味わいに仕上げました。
一口サイズのキューブ型に切り分け焼きあげます。
甘いのが苦手な方にもおすすめで、お酒にも合うクッキーです。
（12〜15個くらいお持ち帰り）
パン料理クラス
「いちごのシナモンロール」
春らしいいちごあんをつかったシナモンロールを作ります。
春先に体を温めてくれるシナモンといちごの相性はよく、甘すぎないいちごあんともよく合います。
ロールにするときにクリームチーズにシナモンを加えて、その上にいちごあんを塗り、くるくると巻きあげています。
仕上げに練乳アイシングをかけて出来上がり。
甘酸っぱいいちごのシナモンロールを作ってみましょう！
（20センチ角1台分お持ち帰り）
「アボカドとサーモン、新玉ねぎのタルタル」
パンの発酵のあいだに手軽に作れる前菜です。簡単で見栄えがするのでおもてなしに大活躍するお料理。
新玉ねぎをたっぷりを入れて玉ねぎの美味しさを楽しみましょう。
余ったらパンに挟んでも美味しい組み合わせ。
別々に作っても使えるレシピです。
「牛肉とにんじんの煮込み」
ブッフ・キャロットというフランスの家庭料理です。
春にんじんが美味しい季節にぜひ作っていただきたいお料理で、これはにんじんが主役と言っても過言では
ないくらいにんじんが美味しいです。
よく煮込んだにんじんが甘くソースの役割になって柔らかい牛肉とよく合います。
フランス版おふくろの味は鍋に放り込んでおくだけでできるお手軽料理です。
パン料理クラス日程
4月23,24,15日（木金土）
10：30〜/ 18:30 〜
今月もよろしくお願いします！
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www.feve.net
