みなさんこんにちは！
９月に入って少しずつ肌寒い日もあり、だんだんと秋めいてきましたね。
台風も近づきムシムシした日もある９月は爽やかなシャインマスカットを使ったお菓子を作ります！
もう一品は可愛いプードル犬の焼き型で焼いたマロンのマドレーヌです！
お菓子クラス
「マロンのプードルマドレーヌ」
プードルの形をした焼型で茶色いマロンのマドレーヌを作ります。
こちらは熱伝導が良く、型離れの良さで定評がある松永製作所さんから発売されたワンちゃんの形をした焼型です。
コッタでも購入可能です。
神戸の有名菓子店エスコヤマの小山シェフが監修をし、愛犬バニラちゃんをモチーフとして開発された可愛らしい焼き型♥
プードル好きの私にはたまならない可愛さでついついお顔も書いちゃいました！！
可愛くラッピングしてプレゼントしたらきっと喜ばれますね。
今回は生地にマロンペーストを練り込み、香り付けのラム酒、栗の渋皮煮を刻んで加えました。
可愛いプードルちゃんを作りに来てくださいね！
（６個お持ち帰り）
「シャインマスカットのバトン」
秋においしいぶどうの王様、シャインマスカットを使った細長いパイを作ります。
パイ生地は今回市販のベラミーズ（100％ニュージランド産バターを使用）を使って作りますので
とてもお手軽です！このパイ生地は業務用もあり、プロの方も使っているくらいとても美味しいんです。
これを細長く焼き上げ、手作りのカスタードクリーム、ライム入りのガナッシュモンテ（ホワイトチョコ入り生クリーム）
を絞って、シャインマスカットを飾り付けます。
サクサクのパイ生地と爽やかなライムとぶどうのハーモニーをお楽しみください。
（20センチ1台分お持ち帰り）
パン料理クラス
「玉ねぎとライ麦のプチパン」（ツヴィーベルブレッチェン）
ドイツパン初心者向けの25〜30％ライ麦配合の食べやすいふわふわした
食事パンです。ツヴィーベルトは玉ねぎのことで、フライドオニオンの香ばしさと
甘さが美味しく、スープにもサンドイッチにも合う便利な小型パンです。
（6個お持ち帰り）
「お豆腐のフムス＆ルッコラと柿のサラダ」
フムスは中近東のひよこ豆のペ−ストですが、お豆腐を使って滑らかに作りました。
スティック野菜のディップにしたり、グリルした肉や魚の付け合せにもおすすめです。簡単に作れますのでホームパーティにも最適です！
緑のお野菜はルッコラ以外でクレソン、、春菊、豆苗などがよく合います。
「レモンのローストポーク」
つけておくだけで美味しくなる塩麹を使ったレモン風味の爽やかなローストポークです。レモンを一緒につけるだけでお肉の臭みが取れ、爽やかになります。
付け合せにお好みの野菜を一緒にオーブンで焼けば、あっという間におしゃれなメインディッシュが完成します。
開催日:9月17日（木）14:00・18:30
18日（金）10:30・18:30
19日（土）10:30・18:30
それでは今月もよろしくお願いします！
アトリエフェーヴ
飯田順子
www.feve.net