パイ生地
こんにちは。ヨガラヴィのtomoです。今日はパティシエのお話。パイ生地パイって、面倒？？時間があればそんなに面倒でもありませんね。でも、最近バターが値上がりつづけているので、費用はかさんでしまいます。仕込めば冷凍してとって置けるし、一回にまとめて仕込んでしまいます。小麦粉と水と塩とバターをひとまとめ。折り込み用バターを平らに。パイの折り方は、いろんなサイトにもありますが、いかに薄く均一に伸ばすかが大事。おすすめサイトリンクしておきましょう。今はネットで写真付きでレシピ見つけられるから、いいですよね！お家でやるときはスペースもないでしょうから、できる範囲でやるといいかも。。。まとめて仕込むとさすがに。。。狭いです。苦笑 大きなキッチンがほしいなあ。。。三つ折り、四つ折りを２回。しっかりと休ませれば、のばすのも大変ではありません。ガレットデロワもつくれるし、今のうちにさくっと仕込んでおくといいかもしれないですね！
