この季節に
こんにちは、藤枝です。
気温が３０度を越える日が出てきましたね。
湿度もましてムシムシとしてちょっと気分もブルーになっちゃいますね。
気温が高くなると、渋谷店に来られるお客様の嗜好もちょっとさっぱりとしたチーズへと変化してくるようです。また、白ワインや発泡性のワインに合うチーズが人気ですよ！
私のオススメチーズは、イタリア・マダイオ社の「テネリ」です。
水牛製のリコッタです。
２、３年前にご紹介した時は、このチーズにはまった方が数多くいらっしゃり、みるみる人気者になっちゃいました
渋谷店では、取り扱いを少～しお休みをしておりましたが、久しぶりの登場です。
しっとりとして目が詰まった生地、水牛のミルクならではのミルキーな旨味があり、生ハムとの相性は抜群です。ついついワインもすすんじゃいます。
ただいま渋谷店では、７月６日（水）入荷分のご予約を承っています。
現在この日の予約は渋谷店のみの受付となっています。
お問い合わせは、直接渋谷店までお願いいたします。
是非、この季節にご賞味くださいね。
コンテのふるさとに生まれたミッチ
こんにちは。マダムSです。
今、フェルミエには、フランス人大学生の研修生、
‘ミッチ’の愛称で親しまれるキクチミツル君がいます。
ちゃんとフランス名がありますが、お母さんが日本人なので、日本では日本の名前で呼ばれています。
ふるさとは、フランシュ・コンテ地方の山の中。
毎日、コンテを食べて大きくなりました。
愛宕本社では、コンテを磨いたり、カットしたり、ときどき配達スタッフの車にのって
レストランを回ったり・・・。
来週は渋谷店でコンテの試食販売を手伝ってくれることになりました。
きっとファビアンと楽しく盛り上げてくれることでしょう。
フェルミエ休憩室で、初めて「イナゴ」の佃煮を食べて嬉しそうなミッチ。
この日は、経理部のツッチー（土屋寿子）がつくってきてくれたスペシャルけんちん汁にも舌鼓。
コンテも好きだけど、日本食も大好きなミッチです。
渋谷店でみかけてたら声かけてね。
Ca y est c'est l'été!
Bon c'est sur, il n'y a plus l'ombre d'un doute, nous sommes bien en été! 
Et vous avez dû vous en rendre compte.
Mais alors que manger par ce temps? Moi je vous conseille tout simplement une bonne mozzarella. C'est fin, frais et se marie délicieusement avec de bonnes tomates, voila un plat qui peut vous permettre de vous rafraichir l'esprit.
Sinon ce week end, nous vous conseillons aussi les fabuleux fromages affinés par Rodolphe Le Meunier Des fromages méconnu qui valent le détours.
Alors soyez curieux et rendez vous a Shibuya
ﾌｧﾋﾞｱﾝ
休日上限１０００円
こんにちは、藤枝です。
先週の日曜日で、高速道路の休日上限１０００円割引と無料化の社会実験が
終了してしまいましたね。
残念ではありますが、致し方ないことです。
実は私、けっこう利用させていただいたくちです。
回数は少ないですが、遠くは淡路島を通って四国横断をしました。
そして、利用最後の日曜日は利用納めをいたしました。
（本当は知らず、走っていて気付いたのですが。。）御殿場のアウトレットモールへ行ってきました。
あいにくの天気で富士山が拝めず残念でしたが、ラッキーなことにバーゲンをやっていてけっこう楽しめました。
デパートでももうすぐバーゲンシーズンですね！ その前に。。。
ただいま東急東横店の催し物場では、お中元ギフトを開催中です。
フェルミエでも夏にピッタリなギフトをご紹介しています。
また、フードショー内の渋谷店でもお客様のご要望、ご希望にあわせてお中元ギフトのお承りをいたしております。
是非、のぞいてみてくださいね。
La fête des pères.
En ce dimanche, tous les papas seront à l'honneur pour la fête des pères. Une célébration que l'on fête aussi bien en France que au Japon mais aussi dans la plus part des pays de la planète. Cet événement tel que nous le connaissons viendrait des Etats-Unis mais serait à l'origine une tradition dans l'empire romain afin de rendre hommage aux pères décédés. Bien-sûr moi aussi je faisais un cadeau à mon papa tous les ans; des bandes dessinés ou bien dvd par exemple.
Pour ce week end spécial à Shibuya nous vous proposons des assortiments de fromages à 1575 yen, mais je vous conseille aussi des fromages tel que le maroille pour boire avec une petite bière ou un gouda de 3 ans d'affinage à marier avec un shochu que vos pères a tous adorent.
Nous vous attendons avec impatience et n'hésitez pas à nous demander conseil.
Bonne fête atous les papas.
ﾌｧﾋﾞｱﾝ
父の日セット
こんにちは、渋谷店の藤枝です。
６月１９日の日曜日は、父の日ですね！
皆さん、プレゼントはもうお決まりですか？
日頃の感謝の気持ちを形にあらわすのに、チーズはお酒好きのお父さんには、喜んでいただける素敵なプレゼントになるのでは？
また、お母さんの好きなチーズも入れたら家族円満パーフェクトですね！
渋谷店では、「父の日セット」を限定数で販売しています。
こんなかんじです。
また、ほかにもお好みに合わせてご用意させていただきます。
お気軽にスタッフまでご相談ください。
ご発送もまだ間に合いますよ。
今年は、チーズをプレゼントして素敵な父の日に。。。
さくらの樽
こんにちは、渋谷店の藤枝です。
６月も半ば、湿度が高くなりむしむしする季節となりましたね。
雨の日が多くなりちょっとと気分もブルーになりがちですが、外に咲くアジサイの花に目をむけると、優しげな色合いに一瞬涼しげな気持ちになります。
口元を涼しげにするには、モッツァレッラがオススメですが、渋谷店で人気なのは、毎週数量限定で販売しているマダイオ社の「モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ」です。水牛乳の旨味とジューシーさが、口いっぱいに広がり一度食べたらもうやみつきです。
今月は、同じマダイオ社から
オリジナルチーズ「バリロット ディ ブーファラ」のご紹介もしています。
水牛のミルクからつくられる“リコッタ・サラータ”です。
バリロットとは、ロバの背に括りつけたさくらの樽の意味、ミルクの甘味とコクが、ジンワリと広がるおいしさです。
オススメの食べ方は、薄くスライスしたところにオリーブオイルをかけたシンプルなもの。
食して、気分もはなまるに。。。
Les bonnes affaires de Shibuya.
Bonjour à tous c'est Fabien de Shibuya.
Ah le mois de Juin au Japon est assez spécial. On ne sait vraiment pas comment s'habiller, un cout il fait chaud, un cout il pleut à torrent. Pas facile de sortir se détentre le week end dans un petit parc ou se promener en campagne. Mais bon c'est le début de l'été et le plus dur sera à venir.
Ce week end à la boutique de Shibuya, vous serez encore nombreux à venir profiter des assortiments de fromage ( 2100 yen), mais je voudrais aussi vous présenter les produits en promo durant cette semaine: le barilotto bufflonne et le pecorino toscano stagionato.
Le premier est une ricotta au lait de buffle qui celle ci est affiné au minimum durant 40 jours,; un fromage très fin et vraiment délicieux. Le second lui est un pecorino à la brebis, une pâte pressée savoureuse que je vous conseille en sandwich ou bien marié avec de petite olives.
En tout cas je vous attend comme toujours en japonais ou bien pour les plus entrainé de vous, en français.
ciao
アポロ
こんにちは、渋谷店の藤枝です。
６月に入り、日差しも大分暑くなってきました。
昼間などは、半袖でちょうどよいくらいですよね。
少し湿度も高めになってくる季節。この時期は、いまがまさに“旬”のシェーブルがオススメです。
渋谷店には、とてもかわいい子がいるんですよ！
その子の名前は「モンヴァントゥ」といいます。
フランスの山の名前ですが、ツールドフランスで通過するところと言ったほうが、ピンとくるかも知れませんね。
しかし、私にはチョコレートのお菓子の“アポロ”と言ったほうがグンときます。
いちご風味
のチョコレートでトンガリ帽子の形をしたお菓子なのです。
このお菓子、今も販売しているのかは わかりませんが。。。
そして、「モンヴァントゥ」の姿が“アポロ”にそっくりなのです。
味は、イチゴ味ではありませんが（笑）
チーズの形ではないですよね。なんてユニークなかわいらしい姿なんでしょう。
口に入れてしまうのがもったいないくらい。
さわやかな、優しいシェーブル です。ほのかにハーブの風味も感じられます。
渋谷店限定商品です。
是非、このかわいい子に会いに来て下さい。
シュヴネさんのシャロレ
こんにちは。シェーヴル好きのシェヴリーヌです。
シェーヴルのおいしい季節ですね！
今月ご紹介のチーズ「シャロレ」は召し上がりましたか？
今年２月末、チーズ好きの仲間たちとシュヴネ家を訪ねました。
ラッキーなことに、ちょうど出産ラッシュで、かわいい子山羊たちがいっぱい。
ひとりずつ抱っこして、記念撮影！
まるで子犬のように柔らかくて、あたたかくて、
連れて帰りたくなりました。
指をちゅっちゅっとしゃぶる姿がかわいいこと！
子供の頃、山羊が大好きでペットにしていたという、ティエリー・シュヴネさん。
やっぱり嬉しそう！
ところで、この子たちの親たちは・・・こちらです。
そして、おいしいお乳からつくられるのが「シャロレ」です。
自然のカビに覆われていて、ほっこりと美味しいですよ。
