ピクルス（洋風）

ピクルスは日本では欧米風の漬物を指しますね。

乳酸菌で発酵させるものと、
酢を使って発酵させない（発酵の過程を省く）ものがあります。
これは、酢を使って作った無発酵のものです。

いきなり無発酵食品ですみません。

特に好きなのは、にんじん、みょうが、セロリ、グリーントマトのピクルスです。
香が強いものはピクルスにすると一層おいしくなりますね。

他にもおすすめがあったら教えてください。