おはようございます。スーパーの食材で出来る薬膳・中医学の坂野圭保(さかのかほ）です。
山菜は天麩羅で
春になると山菜や筍など解毒作用のある食材が多く出回ります。
解毒作用のある食材は身体の熱を取る作用のあるものが多いです。
山菜や筍が出回る初春はまだ肌寒い日もあるので、熱を取られては困ります。
なので山菜や筍は身体を温める調理法である天麩羅で食べるのがおススメです。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。 坂野
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