おはようございます。おうち薬膳・薬膳パンの坂野圭保(さかのかほ）です。
夏らしいおやつの葛餅。
葛は薬膳でも漢方薬でも使われる食材の1つ。
発散が得意な葛。
葛を使ったお菓子は喉越しも良いですし、発散作用もあるので夏にはピッタリなお菓子です。
風邪で有名な葛根湯にも葛が入っています。
葛根湯が風邪の引き始めや肩こりに良いとされるのは葛根の発散作用が大きく関わっているのです。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。 坂野
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