おはようございます。おうち薬膳・薬膳パンの坂野圭保(さかのかほ）です。
夏らしいおやつ、葛餅をいただきました。
葛は薬膳でも漢方薬でも使われる食材の1つ。
葛を使った漢方薬では葛根湯が有名です。
他にも升麻葛根湯（ショウマカッコントウ）参蘇飲（ジンソイン）などにも葛の根が入っています。
葛根は、まだ内部に入りきっていない熱の発散、頭痛、首の後ろの痛みなどの緩和に作用します。
葛根湯が風邪の引き始めや肩こりに良いとされるのは葛根の作用が大きく関わっているのです。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。 坂野
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