おはようございます。おうち薬膳・薬膳パンの坂野圭保(さかのかほ）です。
身土不二
その土地で採れた食べ物は人間にとって必要なものを全て備えているという考え方です。
夏野菜は身体を冷やす食材が多い
沖縄にはゴーヤのような身体を冷やす特産物が
北海道にはジンギスカンのような身体を温める名物が
というように、その土地で採れた食材はその土地に住む人にとって必要な食材なのでしょうね。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。 坂野
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