幟町のチーズショップ　フロマジュリーピノ広島

セミナー開催

日本私立学校振興・共済事業団にご加入の方向けなのですがご好評頂いておりますチーズとお酒のセミナー『ベルギービール編』広島会場2回岡山会場のセミナーを終え最終の松山会場です♪前回のワイン日本酒編やフォンデュ編とはまた違う今度はベルギービールと合わせてチーズを楽しんで頂きます。ベルギービールを知らないというかた種類別に色々味わって頂くのでお気に入りのビールを見つけて下さいね。もちろんそれに合わせたチーズもお出し致します。2会場ともお陰様で40名様の定員枠を超えました。お申し込みはお早めに共済事務課までよろしくお願いします。^_^

モンドール

モンドールの季節がやって来ました。毎年楽しみにされてるお客様がとても多く問合せも沢山頂いております。去年も書いたかもしれまでんがモンドールの日本にやって来る時期が早めになってきています。けれどもピノはそこは慌てず良い状態の物を入荷できたらと考えております。今月20日以降入荷予定日となりますので入荷次第こちらにアップ致します。

西条酒まつり 御礼

今年も西条酒まつり大盛況でした。お陰様で2日目は13時半で全て売切れ‼︎という連絡が入り予想外の売れ行きでした。チーズをお酒に合わせるという事が皆様に受け入れられてきたんだなぁという事を感じられる嬉しい嬉しい完売の連絡でした。ありがとうございました。これもピノをご愛顧下さる皆様のお陰です♪本当にありがとうございます。そしてまた今日から仕事を頑張るぞぉ～という励みになります。

本日もお休みです。

本日も西条酒まつり出店の為お店はお休みです。昨日は用意したチーズ詰合せノーマルタイプ熟成タイプ完売ありがとうございました。本日も10時より販売してます。お早めにどうぞ。

本日お店はお休みです。

10/10～11日は西条の酒まつり出店のためお店はお休みです。賀茂泉酒造さんの蔵の中でピノののぼり旗を立ててゴローさんがチーズを売ってます。皆さん是非遊びにいらして下さいね。

ベルギービール特集が出てました。

10月 ANAご利用の方機内誌をどうぞご覧になって下さいね。10/25成田からブリュッセル直行便が就航されます。ということで機内誌の今月の旅先にベルギーが特集されてます。P40～P57『1500のビールとグラスをめぐる物語』特集の中に出ているデュベル&オルヴァルピノで召し上がって頂けます。チーズの話は残念ながら出てませんでしたがベルギーのビアカフェでどんなチーズが出てくるのかお教えしちゃいますよ。

アメンバー限定記事西条酒まつり

チーズ入荷情報です♪

久々にフレッシュチーズ2点入れてみました。・フェタギリシャ語で「スライス」を意味する名前です。最近ではデンマーク製の物もよく見かけます。今回入荷のフェタは生羊乳と生山羊乳を使ったギリシャ製フェタです。サラダやオムレツにオススメですよそういえば、メロン🍈に生ハムってありますね。その食べ方がお好きな方生ハムじゃなくフェタでも美味しいと聞いた事あります。実はスタッフPまだ試した事ありません。^_^あしからず。・ルーレ・エルブこちらもご存知の方多いと思いますがハーブとニンニクがロール状に巻かれているとっても爽やかなチーズです。パッケージにもありますがバケットにのせたりちょっとしたオードブルにも良いですよ。

お休みを使って【3】

BBWではベルギービールの輸入会社の方とお会いしたりその他関連会社の社長さんとビールやチーズのお話をしたりとたいへん充実した時間を過ごしました。BBWは一般の方にはベルギービールを知って楽しんでもらう。そしてその他の側面として実は関係者は仕事の場でもあるのです。ということで行ってまいりました。その後は講師仲間が今月オープンするお店に協会関係者や広報の方と共に…JR田町駅からすぐ皆んなスタッフが専門家‼️個性の全く違う3人ベルギーではご一緒に醸造所訪問した仲間です。東京へ行かれる方は是非下記FBより引用ベルギービール専門店コム・ラ・グーズ ～ Comme la Gueuze ～2015年９月25日(金) 17：00 ～新規開店致します！多種多様で個性的なベルギービールの魅力を気軽にお楽しみ頂ける場所（アトリエ）でありたいと思っています。ベルギーには自然発酵ビール、スパイスやハーブが効いたもの、トラピスト/修道院ビールなど多くの種類があります。お客様のそれぞれのシーンに合わせて、常備80種類以上のベルギービールとそれらに合うお料理を大胆にご提案していきます。ぜひお楽しみ下さい！皆様のご来店をお待ちしております。※ お席の御予約は10月1日より承ります。

お休みを使って【2】

シルバーウイークにベルギービール講師仲間の集まりがあり、先ずはBBW六本木ヒルズへ。BBW(ベルギービールウイークエンド)は、場所柄ももちろんあるのですが大盛況‼︎昨年より凄い人でした。今年は広島会場も初開催でした。しかし、ベルギービールとしての認知度はまだまだ。来年は、広島でもたくさんの人がもっとベルギービールを楽しんでもらえるように私達に出来るところから盛り上げていきたいです。そして、その為にセミナーも少しやりたいと考えております。^_^

小笹屋竹鶴呑切会

今年は、社長も息子さんに変わりその中でマッサンの影響も有りながらでのしっかりとした経営方針を打ち立てて竹鶴を造り続けて行ったご様子を伺いました。売切れの商品や来年以降出るお酒もあるようですが、ブレる事なく美味しいお酒を造り続けている竹鶴さんのお酒は、やっぱり美味しかった。毎度思いますが、こちらが竹鶴さんのお話を伺うだけでなく、参加者側の意見をフィールドバックし今後に反映させていくこの会は、私なんかが参加しても良いのだろうか？と思う反面ピノとして、チーズ屋としてどう考えていこうかと再確認する良い機会を与えて頂いてます。そして、石川杜氏のお話も毎回心に響くものであり、一緒に働かれていらっしゃる蔵人の方たちは、お酒造り以外にも大きな学びを得ながらの酒造りなんだろうと感じます。 そして、社長の博学さも魅力です。懇親会では【酛摺り唄】のリクエストにも快く応じて下さり、とても素敵な時間を過ごせました。

定休日を使って

本日は【第19回 小笹屋竹鶴呑切会】に参加です。今年から社長も代が変わりどんな感じになるのか楽しみです。では、行ってきます。

シルバーウイークの営業

みなさんこんにちは。いつも、ピノのブログにお越し頂きありがとうございます。今日は、お天気も良く絶好のお出かけ日和ですね。シルバーウイーク突入で幟町界隈は、と～っても静かです。今日は、気持ち良い風がお店の中にも入るので、扉を開け放してのんびり営業です。(^ ^)さて、シルバーウイークのピノの営業日です。19日20日 営業21日 定休日22日23日 お休み以上の通りとなっておりますので、よろしくお願い致します。m(_ _)m

チーズ入荷情報

大変お待たせいたしました。しばらく入荷待ちだった ブルースチルトンとシュロップシャーブルーが入荷いたしました。 当店でも人気のあるチーズでしたで、お待ちいただいたお客様が多くご迷惑おかけいたしました。いつでもいらしてください。お待ちしております。(*^o^*)そして、その他にも続々入荷いたしましたので只今チーズの種類が豊富ですよ🎶皆様のお越しをお待ちしております。

ベルギービールウイークエンド

9/4からベルギーのBruxellesでは、ちょうどベルギービールウイークエンドが、開催されています。このイベントは、商談 売上が目的でなくベルギー伝統産業としてベルギービールファンに感謝し、さらに多くのベルギービールを知ってもらう事に重きを置いてます。なので、業界関係者 功労者が年に1度この場に集まり、親交を深める場でもあるため醸造所の社長の姿もあちこちで、お見かけできるのです。期間中は、昔の荷馬車や荷車の行列が街の中を通ってグランプラスに集合したりパレードがあったりと普段とは違う賑わいのBruxellesです。この写真は、まだレセプションの時間で一般客は入れないのですが、既に混雑が始まってます。特にTrappistビールのブースは混雑していて人気なのがわかりました。

ベルギーのチーズ 続きです。(訂正版)

昨日のチーズ『エルヴ』の前身と言われているチーズ『ルムドゥ』は、カール5世の頃からありました。カール5世といえば、ベルギーのゲントで生まれメッヘレンで青年期までを過ごしその後スペインとドイツの国王を兼任しました。カール5世が大人になって、スペインでは、ワインを生産していたのでメッヘレンのビールを運ばせたそうです。 ただ、それがどのビールだったかという資料は残ってないのですが、その頃メッヘレンの醸造場は30くらいあり今はヘット・アンケルのみとなりました。因みにヘット・アンケルのビール グーデン カロルスのロゴは、カール5世の絵が書いてあります。そして、ここのカフェではチーズをビールでウオッシュしたものではなく、原料のミルクにビールを混ぜて熟成させたチーズがあります。味わいが濃く、これにマスタードを付けながら食べるのが、フランダース流なのです‼︎この写真は、ユネスコの世界遺産に登録されているべギン会修道院の小径。ヘット・アンケルのすぐ横にその小径があります。

ベルギーのチーズ レア物です。

昨日は、日本未入荷ビールだったので手に入らない物でした。今日は、当店で手に入る珍しいベルギーチーズのご紹介。ベルギーのチーズ自体今は輸入が減ってしまいなかなか手に入りません。修道院やビール醸造所で色々作っているけど、日本で口にするのは難しいんです。そして、ベルギーのAOCチーズもまだ1種類しかありません。そのAOCチーズのエルヴをビールで洗ったもが上記の写真のチーズです。ビールで洗ったものは、日本では殆ど出回ってないんです。1回の輸入で6本しか入って来ないので常には置けないのですが、ウオッシュ独特の良い香りとミルクの甘みのあるコクと味わいがクセになります。このパッケージ見てるとエルブと一緒に濃い色のビール飲みたくなりませんかぁ？^_－☆つづく・・・

日本未入荷ビール

スタッフPです。先日、珍しいビールをゴローさんあけてくれました。ベルギーで買ってきたビール🍺 NIVARDオーストリアのトラピストビールです。エンゲルスツェル修道院が中断していたビール醸造を開始して2012年トラピストビールとして認定されたものなのですが、日本に入っているのは、グレゴリウスとべノーの2種だけ。もちろんピノでこの2種は提供してます。認定された時は、nivardはまだ醸造されてません。そのうち、日本にもやってくるのかなぁ？

素敵女子

スタッフPです。先日のセミナー後の１枚。富久長の美穂さんと会うたびやっぱり素敵だなぁ～って思う女性の一人です。まだ段原にお店があった頃、日本酒とチーズの提供を模索していたオーナーゴローさんが魂志会様の勉強会に参加した時が第1回目だったという事を聞いて驚きました。日本酒の勉強を更に深めるきっかけになっていきました。

8月末から９月中旬までの営業のお知らせ。

8/30(日)イベント参加のため14::30まで営業(ランチ&チーズ販売)8/31(月)定休日9/1(火)～9/8(火)まで　お盆休み9/9(水)チーズ販売のみ営業毎年夏の終わりから特に９月１０月とイベント参加など外での営業が多くなり店舗営業がお休みになる事が多々あります。１０月は、西条の酒まつり出店も控えています。なにぶん少ない人数で営業しており手の回らないところも多々ありますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。