葉菜類リスト２ 11/05/13

「ルクラス　スイスチャード」(Lucullus Chard) １５粒
縮緬葉のスイスチャード　＝　フダン草です。
ルクラスと呼ばれるものを調べると、ややボコボコする程度のものからヂリヂリに縮れるものまでさまざまです。
この品種がどの程度の縮緬葉なのかは分かりません。
栽培は普通のフダン草に準じます。

「アイデアル」 １２粒
軸色が赤、白、黄色などカラフルな西洋フダン草です。
播種期は４月上旬～９月下旬です。

「サラダほうれん草 」　２００粒
アクの少ないサラダ向きのホウレン草です。
播種期は８月下旬～１１月中旬です。

「日本法蓮草」 ２００粒
秋播き向きの耐寒性の強い品種です。
ギザギザの剣葉で根が赤い、懐かしいホウレン草です。
秋播きは８月中旬～１０月下旬です。

「あかねホウレン草」 　売り切れ　　　150
８０年くらい前に山形在来ほうれん草から特に根が赤く甘いものを選抜固定されたものです。
耐寒性が非常に強く低温に合うと甘味が増します。。
播種期は９月中旬～１０月下旬です。高温に弱いので早播きは不可です。
立春後日が長くなるとトウ立ちするので春播きは出来ません。
発芽適温１５～２０℃、生育適温０～２０℃です。
甘味が強いので、バター炒め、おひたしなどさまざまな料理に。

「クレソン」　３００粒
別名「ウォータークレス」と呼ばれているアブラナ科のハーブです。
非常に水を好みます。よく小川の水辺などに自生している事があります。
播き時期は４月中旬～５月下旬です。
簡単に暑さ寒さから保護してやると一年中収穫できます。

「バジル」　２００粒
イタリア語では「バジリコ」と呼ばれています。
シソ科のハーブです。
播き時期は４月中旬～６月下旬です。
本葉が１０枚以上になったら芯を止めてください。
花芽が出たら早めに摘んでいただくと葉が多く茂ります。

「ルッコラ」　売り切れ
英語では「ロケット」と呼ばれています。
アブラナ科のハーブで、日本のナズナを大きくしたような形です。
ゴマのような香りで、ちょっと東洋的な感じもします。
ビタミンＣを多く含むようです。
播き時期は４月上旬～７月中旬です。
サラダや肉料理のほか炒め物や和風のおひたしなどにもご利用いただけます。

「コリアンダー」　４０粒
パセリの葉を大きくしたようなエスニックなハーブです。
英語で「コリアンダー」タイ語で「パクチー」中国語で「シャンツァイ」(香菜)と呼ばれます。
セリ科の耐寒性1年草で草丈５０～１００ｃｍに育ちます。
春播きは３～４月、秋播きは９～１０月ですが発芽適温の１５～２５℃なら何時でも播けます。
移植を嫌うので直播が良いようです。日当たりを好みます。春播きはトウ立ちにご注意ください。
生でスープやサラダの添えに、軽く炒ってカレー、シチュー、ピクルス等の風味付けに使えます。
種は粉に引いて香辛料として用いられます。

「アシタバ」 売り切れ
特有の香りがありビタミン、ミネラルが豊富な山菜です。
セリ科の多年草で生育が早く栽培容易です。
播種期は４～５月です。
株間３０～４０ｃｍに播き、発芽後１カ所１本に間引いてください。
おひたし、天ぷら、フライ、酢の物、ごまあえなど、幅広い料理にご利用いただけます。

「芳香うらしそ」 ２００粒
芳香の強い厚肉の葉の表が緑で裏が赤紫の綺麗なシソです。
葉が厚く色素が多く、性質強健で草丈７０ｃｍ程になる耐病性品種です。
播種時期は３月中旬～６月中旬です。
発芽日数が長く２～３週間かかりますのでその間乾かさないようお気をつけください。

「青ちりめんシソ｣　２００粒
鮮緑色の縮み葉が美しい豊産性の青ジソです。
一度植えるとこぼれダネで毎年生えてきます。
直播でもポット育苗でもＯＫです。
播種期は３月下旬～６月下旬です。

「赤ちりめんシソ｣　２００粒
光沢のある赤紫色の縮み葉赤ジソです。
草丈70センチ位にも伸長し大豊産となります。
高品質で葉は柔らかく光沢があり色素が多く良く色が出ます。
一度植えるとこぼれダネで毎年生えてきます。
直播でもポット育苗でもＯＫです。
播種期は３月下旬～６月下旬です。発芽適温は２５～３０℃です。
シソは初期生育が遅いので、雑草に負けないように除草・中耕してください。
芽ジソ、穂ジソはツマや薬味として、葉ジソは梅干しや、しょうが漬けの色づけなど広く利用できます。

「エゴマ」　２００粒
シソの仲間で草丈１.５ｍほどになります。
播種期は霜が降りなくなってから８月上旬ごろまでです。
覆土１～２ｃｍで筋蒔きまたは点蒔きしてください。覆度が厚いと発芽が悪くなりますのでご注意ください。
筋蒔きは１ｍに約２５０粒が目安です。
湿害に弱いので水はけにお気をつけ下さい。