遅ればせながら今年初めて食べました♪我が家の朝食！

レッスン終了し

少しゆっくり時間を過ごしています！

先週は身体メンテナンス！

９月レッスン途中に一寸体調崩したので

色々検査をこの機会にしてもらっていました！

とは言え今週末には

ローズルームさんのおもてなし料理の

イベントが・・・

そしてすぐに

１０月の試作と動画撮りと始まるので

レシピ作り頑張っていました！

今朝の我が家の朝食です！

レッスンが無い日の朝食は

少し遅めの朝食

今朝今年初めて秋刀魚を焼いて食べました！

今年の秋刀魚は美味しくて安いと

評判でしたので

確かにとっても太くて大きい・・・

秋刀魚は塩焼きが一番美味しいと

主人！

確かに・・・・

大和芋を擦ってとろろごはんと

焼きナス・豆腐サラダ

蕪の味噌汁の献立

徳島の生徒さんから

又たくさんのカボスを頂きました！

秋刀魚にはやっぱり大根おろしとカボス！

さらに秋刀魚を美味しく頂きました！

こういう献立が一番美味しく感じる

お年頃です！

冷蔵庫のお掃除も兼ねて

かなり中身も少なくなって来たので

今日は買い出しに行って来まーす！

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今月のレッスン終了しました！来月は秋の懐石レッスン

今月もたくさんの皆様にお越し頂き

本当に感謝です！

昨日で９月のおもてなしレッスン

無事全てのレッスン終了出来ました！

お越し下さいました皆様

有難うございました♪

おうちで簡単に出来るおもてなしメニュー！

特にハンバーグステーキは

いつもの皆様が作られている食材で

フワフワ・ジワーの肉汁

美味しいおソースで・・・

大好評でした・・・

皆様の食卓のお役に立てましたら

とっても嬉しいです！

１０月は秋の懐石料理でのおもてなしになります。

ずっと居酒屋が続いていましたので

少し頑張りまして

秋の食材を使いました懐石料理をしたいと

思っています！

お写真は去年の１０月の懐石料理レッスンです！

去年も大好評でしたが

今年も皆さまに喜んで頂けますように

準備して行きたいと思っています！

レッスンご希望の方

いらっしゃいましたら下記

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いよいよ秋も感じられる日々

日本の四季を楽しみたいと思っています！

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お宅訪問❤ホスピタリティーあふれるおもてなし

素敵な生徒さんの新居に

今回は又々素敵な皆さまとご一緒に

お招きいただき伺ってきました！

素晴らしいお玄関には

サロンで作られたアーティフィシャルフラワーの

インテリアフラワーが置かれていて

わが子に会ったような気持ちで嬉しかったです！

テーブルも素敵に整えられていて

前回は夏でしたが

今回は秋のイメージで

とってもシックにまとめられていました！

前菜盛り合わせ！

懐かしいレシピのお料理が・・・・

ご主人さまがサーブ下さいました

シャンパンが又よく合うんです！

この後キノコのスープでしたが

写真撮り忘れ・・・

蟹のムース仕立てのロールキャベツ

サフランソース

お洒落な味付けでとっても美味しい・・・

ワインは白ワインで・・・

肉料理はイタリアン

白ワインとフォンドヴォのソースが絶品！

ワインはやっぱり赤ワインを

こちらもご主人さまがお一人づつに

サーブ下さいました！

こちらのお宅のインテリア全てを担当された

大河原貴子さん

我が家も大河原さんのデザインですが

我が家とは全く違ったテイストで

今はやりのイタリアンモダンな

インテリア・・・

本当に久しぶりにお会い出来ました！

素晴らしいおもてなしに

素敵なホテルのような空間でのひと時

有難うございました！

又ご一緒下さいました皆様も

楽しい時間有難うございました！

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おもてなし料理レッスン後半❤テーブルも少し変えました！

だんだん秋めいては来ましたが

今日も日中は暑かったです！

陽がさすとやはり暑いですね！

雨が降り出すと急に温度が下がり

体調管理が大変です！

皆さまにご心配おかけしてしまいましたが

一寸スケジュールがハードだったのと

寝不足が続いていたので

疲れがたまってダウンしてしまったようです！

でも死んだように一日寝たら

何とか復帰しました！

無理がきかないお年頃のようです

笑笑

少しテーブルを変えました！

庭のケイトやシュウメイギクを摘んできて

テーブルフラワーにしました！

いよいよ今週は

おもてなしレッスンも終盤です！

今月はお陰様で

我が家の定番料理なので

準備もいつもより

楽をさせてもらっています！

ハンバーグは相変わらず

大人気！

生涯で一番美味しいハンバーグでした

って言う方も・・・・

嬉しいですね！

今日参加の方からのお写真頂きました

レッスン風景です！
 

キッチンでデモしたり

皆さまで盛り付けて頂いたり

作業も楽しそうです！

動画とレシピでしっかり説明させて頂き

その後キッチンでさらに

デモと実際に用意したものを見て頂きながら

作業していきます

日曜日クラスの皆様で

記念撮影！

もう１０年以上お越しくださっている方も・・・

遠いところ本当に有難いです！

お越し下さいます皆さまには本当に感謝です！

これからも

皆さまに喜んで頂けますように

努力していきますね！

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9月おもてなしレッスンのお料理

９月のレッスンも

折り返しになって来ました！
一昨日レッスン中からなんとなく体調がおかしく

皆さまお帰りになって熱をはかると

やっぱり微熱が・・・・

もしかしてコロナ？

翌日慌てて病院行くと

過労からくる風邪気味

過労？加齢？

頂いたお薬飲んで一日寝ていたら

復帰出来ました！

最初の前菜５品！

皆さまで盛り付けて

テーブルに並べ

いよいよスタート！

無花果のマスカルポーネバルサミコソース添え

チキンローフ

コンビーフとサワークリームのディップ

里芋のディップ明太子添え

ガーリックシュリンプ

どれもワインのおつまみにピッタリです！

ベーコンポテトボールのコンソメスープ

このままコロッケにしても

イタリア風コロッケになりそうです！

秋野菜をアールグレイドレッシングで

アールグレイの風味がおしゃれです

焼きカポナータチーズ風味

帆立のポアレオレンジ風味のビネグレットソース

オレンジのソースが美味しいとの評判です！

我が家の定番ハンバーグ！

たかがハンバーグされどハンバーグ

一寸したこつで数倍美味しくなります。

ポルチーニのソースが絶品と

皆さま言って下さいます！

デザートは簡単

バナナをアングレーズクリームで

どれも我が家のテーブルに乗る

お料理ですので

食材も普通のスーパーで買えるものばかり

おもてなしにも

晩御飯にもお役立てメニューです！

少しづつ秋らしくなってきているようなので

ぼつぼつ

おもてなしにも良い季節になってきたのでは？

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