台湾料理のこれ全部レシピ本!
アシスタントのMちゃんが
今でもご両親は台湾に滞在!
Mちゃん自身も長い間台湾で暮らしていて
その時のレシピ本を
参考にと持って来てくれました!
所が
全部台湾語?
通訳が必要! 笑笑
美味しそうなレシピ満載です!
そもそも台湾料理と中華料理の違いわかりますか?
どちらも同じような料理で
イメージとしては台湾料理って
屋台料理ってイメージが私の中にはあったのですが
台湾の飛行機おりたとたん
日本より蒸し暑い感じ!
中華料理との違いあまりわからなかったのですが
広い中国はたくさんの中華料理の種類があり
その中の福建料理が台湾料理の
基本になっているようです!
中華料理に比べあっさりしているのが特徴ですが
長い間日本の支配下にもあったので
日本の味にも近いようで
日本人には馴染みやすい味です!
今日の晩ご飯
海鮮中華炒め!
紹興酒とバッチリ!
どこまで行ってものんべいは
お酒の相性ばかり考えてしまい
困ったものです!
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