比較的温かい日曜日！
春が近いのかな？
寒いの弱いのですが
日本のこのピーンと張り詰めたような冷たさの
空気感も好きなのです！
要するに日本の四季が好きなんです！
居酒屋料理をこんな風に小さな小鉢や
お猪口に盛ってフィンガーフード風に！
おばんざい風フィンガーフード！
一寸楽しいですよ！
こちらの一番奥の
今日はじゃがいもの黒胡麻和え
のレシピと
冬にピッタリのコチジャンを使った肉じゃがを
ご紹介しますね！
晩ご飯には絶対お勧め！
亡くなった義父が大好物で
何食べたい？って聞くと
この肉じゃがをよくリクエストされました！
ご飯にも
お酒のお供にも
とってもグーです！
年のせいかお洒落なお料理より
我が家はやっぱり
居酒屋料理が食卓に並びます！
じゃがいもの黒胡麻和え
材料
じゃがいも ２個
干しシイタケ ２枚
油揚げ １枚
卵 １個
きぬさや １０枚
黒ゴマ 大さじ１
△(椎茸の戻し汁1/4カップ 醤油 大さじ 1/2 砂糖小さじ１)
☆(塩 少々 砂糖 少々)
○(酒大さじ１ 酢大さじ１・1/2 砂糖 大さじ１)
作り方
１．じゃがいもは線切りにして水にさらし、さっと茹でて塩を振っておく。
２．椎茸は戻し油揚げは油抜きをして千切りにして△で下煮をしておく。
３．絹さやは茹でて千切りにする。
４．卵は☆の調味料を加えて薄焼き卵を作り千切りにしておく。
５．胡麻をすり○の調味料を加え卵と絹さやを少し残して和え 器に盛り残りの卵と絹さやを上に飾る。
コチジャン風味肉じゃが
材料
牛肉薄切り 160グラム
じゃがいも（男爵）3～4個
人参1本
にんにく １かけ
しめじ 1パック
たまねぎ 1個
砂糖 大匙３ ごま油 少々
牛肉の下味（卵1個酒 大匙１ 醤油小さじ２ ごま油少々 塩・胡椒少々）
＜合わせ調味料＞
だし汁1カップ 醤油大匙２ 味醂大匙１ コチジャン小さじ３ すりごま大匙１
酒大匙１ 唐辛子パウダー小さじ2分の１～１
作り方
１、 ボールに牛肉を食べやすい大きさに切って入れ、下味の材料を入れて手でよくもみ、しばらくつけておく。
２、 じゃがいもは皮を剥き、縦に切ってから横に半分にカット。（4等分）人参は乱切り、ニラは3センチにカットし、しめじはほぐし、玉葱は薄くスライスする。
３、 鍋にごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出たら玉葱を加えて塩を少々ふる。玉葱がしんなりしたらじゃがいもと人参、しめじを加えてしっかり炒める。
４、 水気を切った１を３に加え肉の色が変わったら砂糖を加え、よく混ぜた後、合わせ調味料を加える。
５、 落し蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮たら最後ににらを加えてさっと混ぜて出来上がり。
これ本当に何気ないお総菜ですが
美味しいのでトライしてみてくださいね！
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