ハリッサって知ってますか？
ハウスから出てるチューブの調味料です。
『魅惑のハリッサ 地中海生まれ 唐辛子ペースト』
これを使って
甘辛鶏手羽を作ってみました。
あまりにもおいしかったのでご紹介します。
★材料（１〜２人分）
鶏手羽中....４本
大豆粉と小麦粉（薄力粉）あわせたもの.....大さじ２
油.....適量
いりごま....少々
あわせ調味料......みりん大さじ１、醤油大さじ２、ハリッサ大さじ１、酢大さじ１、砂糖大さじ１、黒胡椒または花山椒、少々
★作りかた
１）手羽中は裏側の骨に沿って切り込みを入れておく。
２）小麦粉と大豆粉をあわせたものに１をまぶし、軽く粉をはたいて１８０度の油で５〜７分揚げる。こんがり焼き色がついて中まで上がったようなら、出しておく。
３）合わせ調味料を小鍋に入れ熱したら、２を入れてタレをすわせる。
ハリッサにはクミン等のスパイスも入っているのでいちだんと香ばしくピリリと辛くておいしいです。
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