蛙が鳴くと雨の季節....むしむし暑くなると食べたくなるのがガイヤーン（タイ料理）
鶏肉の香草やき。パクチーが主ですが、今回焼き上がったものにタイム（乾燥）をふりかけてみました。そうすると、よりエキゾチックになりました。
元来、肉の臭みを消すのに用いられるようですが、この香りは相乗効果をもたらせて、素晴らしく新鮮な感じに仕上がりました。
★材料（２人前）
鶏もも肉１枚
にんにく１片
パクチー１本
あらびき黒こしょう小さじ１／４
ナンプラー小さじ２
砂糖小さじ１／２
タイム小さじ１／２
ドレッシングの材料
ナンプラー小さじ２
レモン汁小さじ１
砂糖小さじ１／２
唐辛子粉小さじ１／２
炊いたジャスミン米ごはん一杯分
サニーレタス１枚
きゅうり１／３本
★作り方
１）ポリ袋にタイム以外の材料を入れよくもみこむ。３０分以上置く。
２）グリルで両面を焼く。（我が家のコンロのグリルでは１６分です）
３）やきあがったら熱いうちにタイムをふる。
４）３を食べやすい大きさに切り皿に盛る。サニーレタス、きゅうりを添え、ドレッシングをかける。
いつもはパクチーだけだったけれど、お庭で栽培中なのが成長がまだまだなので、タイムでよりいっそうおいしくなりました。
乾燥ハーブは用意しておくとたすかります。
【レシピブログの「おなじみのさわやかハーブ あなたはどれがお好み？」
レシピモニター参加中】
さわやか料理レシピ スパイスレシピ検索
ここもポチってくださると嬉しいです↓
人気ブログランキング
1)「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加しています
(2)GABANスパイスをモニタープレゼントされました【レシピブログの「おなじみのさわやかハーブ あなたはどれがお好み？」
レシピモニター参加中】